Areas de trabajo, Higiene y empaques

Área de trabajo limpia, Higiene y empaques

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Open Ended

ANOTAR TÚ NOMBRE COMPLETO COMENZANDO POR APELLIDOS

Multiple Choice

¿Qué fue lo ultimo que vimos en sesión meet en taller de conservación de alimentos?

• ETIQUETADO DE ALIMENTOS

• IMC

• FACTORES EN EL DESARROLLO DE MICROORGANISMOS, LIMPIEZA Y MATERIAS PRIMAS.

• JALEAS

EVALUACIÓN INICIAL

Multiple Choice

¿En que rango se encuentran los valores del PH?

• 0-10

• 0-14

• 0-20

• 0-5

Multiple Choice

¿Qué valor de pH se considera neutro?

• 1

• 0

• 5

• 7

Multiple Choice

Una carne está en el punto más oportuno de consumo cuando tiene un pH que ronda 5,5 ¿Cuál es su carácter?

• Neutro

• Ácido

• Base

Multiple Choice

Es toda aquella sustancia o producto de cualquier origen que se utiliza para su transformación en la elaboración de alimentos y bebidas.

• Materia prima

• PH

• Limpieza

• Mermelada

Open Ended

Menciona 2 cuidados que se deben tener para tener un área de trabajo limpia en la preparación de conservas

Multiple Choice

Es cualquier recipiente, lata, caja o envoltura propia para contener alguna materia o artículo.

• Limpieza

• Área de trabajo

• Materia prima

• Envase

Multiple Choice

¿A que empaque corresponde la siguiente imagen?

• Bandeja

• Doy-pack

• Bolsa reutilizable

• Caja

Multiple Choice

¿A que empaque corresponde la siguiente imagen?

• Bandeja

• Doy-pack

• Bolsa reutilizable

• Caja

Multiple Choice

¿A que empaque corresponde la siguiente imagen?

• Bandeja

• Doy-pack

• Bolsa reutilizable

• Bag in box

Multiple Choice

¿A que empaque corresponde la siguiente imagen?

• Malla

• Doy-pack

• Envase pelable

• Bag in box

Multiple Choice

¿A que empaque corresponde la siguiente imagen?

• Malla

• Bote

• Envase pelable

• Botella

Multiple Choice

Envases que se utilizan más comúnmente en las conservas como la mermelada, jaleas, etc.

• Plástico

• Vidrio

• Papel

• Biodegradables

Multiple Choice

Envases que estan elaborados de aluminio o de hojalata; comúnmente encontramos envasado el atún, algunos refrescos o verduras.

• Metal

• Plástico

• Papel

• Biodegradables.