Parowanie i skraplanie

Parowanie i skraplanie

parowanie

• Parowanie to zmiana stanu skupienia substancji z ciekłego na gazowy. Polega na odrywaniu się cząsteczek o największej energii od powierzchni swobodnej cieczy. Aby cząsteczki oderwały się muszą uzyskać odpowiednią energię. 

Parowanie zależy od:

• rodzaju substancji (wielkości cząsteczek i sile ich przyciągania)

• wielkości powierzchni parowania

• ruchu powietrza nad powierzchnia parowania

• temperatury substancji

• wilgotności powierza

• Uwaga: Parowanie zachodzi w każdej temperaturze, w której substancja pozostaje w stanie ciekłym.

wrzenie

Gwałtowne parowanie cieczy odbywające się w całej jej objętości nazywamy wrzeniem. Wrzenie zachodzi przy stałej temperaturze (przy stałym ciśnieniu) dla danej substancji nazywanej temperaturą wrzenia. Przykładowo temperatura wrzenia wody to 100 ºC.

ciekawostka

• Ciekawostka: Destylacja alkoholu wykorzystuje naszą wiedzę o temperaturze wrzenia substancji. Ponieważ woda wrze w 100 ºC a alkohol w 78 ºC możemy odparować alkohol z zacieru na bazie owoców, cukru, ziemniaków, buraków czy zbóż ogrzewając mieszankę do temperatury ok. 80 ºC.

ciepło parowania

•  $cp=\frac{Q}{m},\ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ Q=cp\cdot m$  
  ​
  

Praca domowa

10 zdań na temat Zygmunta Wróblewskiego i Karola Olszewskiego

Wyjaśnij czy warto zwiększać płomień na kuchence gazowej w momencie gdy zupa już się gotuje i dlaczego?

Wyjaśnij, dlaczego nie warto mieszać herbaty po to by ją ochłodzić

skraplanie

Skraplanie (kondensacja) to zjawisko zmiany stanu skupienia z lotnego na ciekły. Gaz podczas ochładzania oddaje energię a jego cząsteczki tracą na prędkości. Ich siły przyciągania zbliżają je do siebie a struktura cząsteczek zaczyna zwierać się, przybierając ostatecznie strukturę cieczy. Skraplanie to proces odwrotny do parowania.

Do skraplania dochodzi przy odpowiedniej temperaturze oraz ciśnieniu – zestawie parametrów zwanych punktem rosy

ciepło skraplania

• Ciepło skraplania to ilość ciepła Q, które oddaje 1 kg substancji będącej w stanie lotnym aby się skroplić (zmienić stan na ciekły).

  
  

  
  

•  $cs=\frac{Q}{m}$  

• Parowanie i skraplanie to procesy odwracalne. Dlatego ciepło skraplania jest równe ciepłu parowania. Ciepło skraplania możemy odczytać z tabel ciepła parowania substancji i ze wzoru powyżej wyliczyć dostarczoną energię lub masę topniejącej substancji.