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Subprodutos Vinícolas

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Madalena Barroso

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4 Slides • 9 Questions

1

Subprodutos Vinícolas

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2

Constituição do bago

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3

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4

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5

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6

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7

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8


  • Película

  • Polpa

  • Semente

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9

Os subprodutos da vinificação caracterizam-se como sendo

  • Bagaço

  • Graínhas

  • Folhelhos

  • Engaço

  • Borras

  • Sarro

10

Multiple Choice

É o produto resultante da prensagem das massas vínicas

1

Bagaço

2

Sarro

3

Engaço

11

Multiple Choice

O conjunto constituído essencialmente pelas películas, após desidratação e separação das grainhas e engaços

1

Bagaço

2

Sarro

3

Folhelho

12

Multiple Choice

Deste subproduto é possível extrair proteínas, taninos, extractos aromáticos, etanol e lenhina

1

Graínha

2

Folhelho

3

Engaço

13

Multiple Choice

São as matérias primas mais pobres e de valorização mais simples

1

Borras

2

Engaço

3

Graínhas

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