社會畢業考複習

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特別留意 調味劑

就是 食品添加劑的一種喔

Multiple Choice

下列何者屬於食品 添加劑？

• 食鹽

• 砂糖

• 調味劑

• 油

乳化劑 通常都是起雲劑

添加起雲劑能讓溶液看起來變濃稠

適量添加是合法的

但是很多不肖廠商

使用更便宜的塑化劑來取代起雲劑

塑化劑 對人體的危害很大

連一點點都不能攝取

Multiple Choice

不肖廠商可能用什麼成分代替乳化劑？

• 牛奶

• 甘油

• 蛋

• 塑化劑

Multiple Choice

哪一項因素不是廠商加入添加劑的主因？

• 增加食物的獨特口感

• 增加售價

• 讓食品的色澤更好看

• 延長食物的保存期限