PENGURUSAN DIRI PPKI

PENGURUSAN DIRI PPKI

JOM BELAJAR BERSAMA

CIKGU ZIELA

UNIT 4 : Menyedia dan Menyaji / Mengepek Makanan

Peralatan Dapur

STANDARD KANDUNGAN/ PEMBELAJARAN/ SISIPAN :

1. Menyatakan peralatan memasak dan menghidang. 

2. Menyatakan peralatan berteknologi di dapur. 

3. Memilih, menggunakan, membersih dan menyimpan peralatan memasak 

PTK (Kemahiran Advokasi Diri dan Komunikasi dan Meneroka Minat Kerjaya.

OBJEKTIF PEMBELAJARAN :

Pada akhir pelajaran,murid-murid sekurang-kurangnya dapat:

1. Menyenaraikan 2 jenis peralatan memasak dan menghidang. 

2. Menyatakan 1 cara memilih, menggunakan, membersih dan menyimpan peralatan memasak dan menghidang.

KRITERIA KEJAYAAN :

Para pelajar dapat menentukan cara untuk memilih alatan masakan dan menghidang yang sesuai.

PENGUKUS

Fungsi : Mengukus

KUALI

Fungsi : Menggoreng

PEMANGGANG

Fungsi : Memanggang atau Membakar

PERIUK

Fungsi : Merebus, mencelur, mereneh

SUDIP

Fungsi : Mengaut

SENDUK

Fungsi : Mencedok

KETUHAR

KETUHAR GELOMBANG MIKRO

PENGISAR

PEMANAS AIR ELEKTRIK

PEMBAKAR ROTI

PERIUK NASI ELEKTRIK

MEMILIH, MENGGUNAKAN, MEMBERSIH DAN MENYIMPAN PERALATAN MEMASAK :

1. Memilih peralatan menggoreng.

2. Menggunakan peralatan dengan cara yang betul.

3. Membersihkan peralatan yang telah digunakan.

4. Menyimpan peralatan yang telah dibersihkan ke dalam kabinet peralatan.

MEMILIH, MENGGUNAKAN, MEMBERSIH DAN MENYIMPAN PERALATAN MENGHIDANG :

1. Memilih peralatan menghidang makanan.

2. Menggunakan peralatan dengan cara yang betul.

3. Membersihkan peralatan yang telah digunakan.

4. Menyimpan peralatan yang telah dibersihkan di rak.

MEMILIH, MENGGUNAKAN, MEMBERSIH DAN MENYIMPAN PERALATAN BERTEKNOLOGI :

1. Memilih peralatan yang mahu digunakan.

2. Menggunakan peralatan dengan berhati-hati.

3. Mencuci peralatan dengan bersih.

4. Menyimpan peralatan dengan baik.

Multiple Select

Pilih dua (2) fungsi peralatan memasak di atas.

• Memanggang

• Mencelur

• Membakar

Multiple Choice

Apakah nama peranggu meja di atas?

• Alas pinggan

• Kain pengelap

• Napkin

• Alas meja

Multiple Choice

Manakah antara berikut, berfungsi untk menggoreng?

Multiple Choice

Namakan peralatan berteknologi di dapur di atas?

• Pengisar

• Ketuhar

• Ketuhar gelombang mikro

Multiple Select

Tandakan tiga (3) alatan yang digunakan untuk menghidang makan tengah hari?

• Pisau meja

• Pinggan

• Garpu Meja

• Cawan dan Piring

Multiple Choice

Berikut adalah peranggu meja atau alatan yang digunakan untuk menghidang sarapan pagi KECUALI..

• Pinggan

• Cawan dan Piring

• Garpu dessert

• Piring Layan

Multiple Choice

Senduk berfungsi untuk mencedok

• BETUL

• SALAH

Multiple Choice

Antara peralatan memasak di bawah, yang manakah berfungsi untuk merebus, mencelur dan mereneh?

Multiple Choice

Apakah nama peralatan memasak di atas?

• Periuk

• Pengukus

• Pemanggang

Multiple Select

Yang manakah fungsi penggunaan ketuhar gas?

• membakar produk dalam jumlah yang banyak pada satu masa.

• membakar dan memanggang dengan menggunakan api daripada penunu yang terletak di bahagian bawah ketuhar.

• memasak dengan fungsi kawalan gas