PENGURUSAN DIRI PPKI

PENGURUSAN DIRI PPKI

JOM BELAJAR BERSAMA

CIKGU ZIELA

UNIT 4 : Menyedia dan Menyaji / Mengepek Makanan

Projek Jualan Masakan

STANDARD KANDUNGAN/ PEMBELAJARAN/ SISIPAN :

1.  Mengenal pasti kaedah mengepek mengikut jenis masakan.

2.  Membuat pengiraan kos bahan jualan.

3.  Menyukat atau menimbang bahan jualan makanan.

4.  Memasarkan bahan jualan.

PTK (Kemahiran Advokasi Diri dan Komunikasi dan Meneroka Minat Kerjaya.

OBJEKTIF PEMBELAJARAN :

Pada akhir pelajaran,murid-murid sekurang-kurangnya dapat:

1. Menyenaraikan 2 kaedah mengepek makanan mengikut jenisnya.

2. Menyatakan 1 cara menyukat atau menimbang bahan jualan makanan.

KRITERIA KEJAYAAN :

Para pelajar dapat menentukan cara memasarkan produk jualan.

JENIS-JENIS KAEDAH PEK MAKANAN

• 1. Menggunakan kaedah tradisional seperti :

     -daun kelapa (ketupat)

     -daun pisang ( kuih muih,nasi lemak,bihun,mi,tapai)

     -upih pinang (dodol,wajik)

Pek menggunakan daun kelapa dan pisang

pek menggunakan upih

Pek mengggunakan daun pisang

JENIS-JENIS KAEDAH PEK MAKANAN

2. Plastik

  - makanan kering dan sejuk

  - buah - buahan

  - sos

3. Mangkuk tingkat

  - Makanan panas

  - Makan berkuah

Pek menggunakan plastik

Pek emnggunakan mangkuk tingkat

JENIS-JENIS KAEDAH PEK MAKANAN

• 5. Botol

    -minuman

    -agar-agar,jem, kaya

    -biskut,kuih raya

    -sos,sambal

  
  

  6. Hidrofoil

    - Makanan panas

    - Makanan basah

  
  

  7. Plastik pembungkus kedap udara

    -Buah-buahan

    -kek

Pelbagai jenis pek

Pelbagai jenis pek

Pek menggunakan botol

Multiple Choice

Promosi adalah tidak penting dalam jualan. Betul atau salah?

• Betul

• Salah

Multiple Choice

"Kawasan tumpuan adalah kriteria tempat jualan". Betul atau salah.

• Betul

• Salah

Multiple Choice

Pengiraan kos dalam jualan adalah penting untuk

• Memastikan projek jualan makanan menguntungkan

• Memastikan projek jualan rugi

• Memastikan jualan tidak berjalan lancar

Multiple Choice

Murid perlu sentiasa mengamalkan sikap________ semasa berkomunikasi dengan pelanggan.

• Kasar

• Sombong

• Sopan

Multiple Choice

Yang manakah gambar daun kelapa

Multiple Choice

Yang manakah gambar mangkuk tingkat?

Multiple Choice

Yang manakah gambar termos?

Multiple Choice

Yang manakah gambar pek kertas?

Multiple Choice

Yang manakah gambar bekas plastik?

Multiple Choice

Yang manakah gambar daun pisang?