Kimia KSSM Tingkatan 5: Bab 2 : Alkohol

Kimia KSSM Tingkatan 5: Bab 2 : Alkohol

Sifat Kimia Alkohol

Penghasilan alkohol dalam Industri

Penghidratan

Persamaan

C_nH_2n + H₂O -----> C_nH_2n+1OH

Keadaan : 300 °C, 60 atm , Asid Fosforik

Menyediakan etanol, C₂H₅OH melalui penapaian glukosa. 

C₆H₁₂O₆ ------> C₂H₅OH + H₂O

Perbincangan:

• Apakah fungsi yis dalam penapaian glukosa, C₆H₁₂O₆?

• Memecahkan molekul glukosa kepada molekul ringkas

• Tulis persamaan kimia untuk penapaian glukosa, C₆H₁₂O₆

• C₆H₁₂O_6----------->2C₂H₅OH + 2CO₂

• Mengapakah hujung salur kaca mesti berada di dalam air kapur? Gas yang terbebas dapat disalurkan dalam air kapur

• Namakan gas yang terbebas dalam penapaian glukosa, C₆H₁₂O₆. Karbon dioksida

Sifat Kimia Alkohol

1) Pembakaran

C₂H₅OH(ce) + 3O₂(g) -------->2CO₂(g) + 3H₂O(ce) 

2.Pengoksidaan

C_nH_2n+1OH + 2[O] → C_mH_2m+1COOH + H2O 

Agen pengoksidaan yang biasa digunakan ialah larutan

kalium manganat(VII) berasid, KMnO₄

larutan kalium manganat(VII) berasid, KMnO4 dinyahwarnakan  

atau larutan

kalium dikromat(VI) berasid, K₂Cr₂O_7.

Warna jingga larutan kalium dikromat(VI) berasid, menjadi hijau 

3. Pendehidratan

C_nH_2n+1OH --------> C_nH_2n + H₂O

∆

n = 1,2,3... n = 2,3,4...

Multiple Choice

Tuliskan Persamaan Kimia bagi pembakaran etanol.

• C₂H₅OH ----> 2CO₂ + 2H₂O

• C₂H₅OH ----> CO₂ + 2H₂O

• C₂H₅OH ----> 2CO + 2H₂O

Multiple Select

Persamaan manakah mewakili tindakbalas pengoksidaan pentanol

• C₄H₉OH +2 [O]

  ------> C₃H₇COOH + 2H₂O

• C₅H₁₁OH +2 [O]

  ------> C₄H₉COOH + 2H₂O

Multiple Select

Antara berikut yang manakah betul tentang alkohol

• Boleh dioksidakan oleh kalium manganat(VII) berasid

• berbau wangi

• mengalami tindakbalas penukargantian

• kumpulan berfungsi ialah hidroksil