CU 4: PENYEDIAAN PUDING (KERTAS PENERANGAN 1)

CU 4: PENYEDIAAN PUDING

(KERTAS PENERANGAN 1)

Cikgu Husna

​OSHA (Occupational Safety and Health Administration)

​

Definisi/ maksud

OSHA atau Keselamatan Dan Kesihatan Dalam Pekerjaan, ditubuhkan pada tahun 1993 pada asalnya ditubuhkan untuk menyediakan keselamatan, kesihatan, perundingan dan latihan penawaran pekerjaan umum dengan perniagaan dalam Malaysia.

 

Misi OSHA adalah untuk "memastikan persekitaran kerja yang selamat dan sihat untuk lelaki dan wanita yang bekerja dengan menetapkan dan menguatkuasakan piawaian dengan menyediakan latihan, jangkauan, pendidikan dan bantuan"

​

Akta Kualiti Alam Sekitar 1974 (Akta 127)   

​

​

​

Definisi

Undang-undang yang berkaitan dengan pencegahan, menghapus, mengawal pencemaran dan membaiki alam sekitar dengan mematuhi piawaian kerajaan.

​

​

Pematuhan Produk Halal

Setiap pengeluar produk/premis makanan/rumah sembelihan hendaklah mengeluarkan produk halal sahaja.

​HACCP

​

​Definisi

Analisis Bahaya dan Titik Kawalan Kritikal, HACCP, adalah satu pendekatan pencegahan yang sistematik untuk keselamatan makanan dan keselamatan farmaseutikal yang mengenalpasti bahaya fizikal, kimia, dan bahaya biologi dalam proses pengeluaran yang boleh menyebabkan produk siap tidak selamat, dan reka bentuk ukuran untuk mengurangkan risiko ini ke tahap yang selamat.

​

​

Resepi Standard Puding

Puding Panas

 

Puding Coklat

 

 

Bahan-bahannya  :

250 gm tepung gandum

2 tsp baking powder

200 gm gula kastor

20 gm serbuk koko

¼ tsp garam

200 ml susu cair

20 gm mentega cair

1 tsp esen vanila

3 biji telur

 

Cara penyediaannya  :

1. Satukan tepung, serbuk penaik, gula, serbuk koko dan garam dalam mangkuk        pengadun

2. Masukkan telur gaul hingga sebati.  

3. Masukkan susu, mentega cair dan esen vanila - gaul hingga sebati

4. Tuangkan ke dalam acuan dan bakar dalam ketuhar pada 180°C selama 30 minit

5. Peragakan