Metabolisme sel

Metabolisme sel

by Eneng Purwanti

​Assalamu'alaikum wr wb Selamat datang pada materi ke 2 Metablisme

• ​Sebelum belajar mari kita membaca basmallah dan berdo'a terlebih dahulu

• ​Bagaimana makanan yang kita makan dapat berubah menjadi energi peristiwa perubahan senayawa kima dalam tubuh disebut metabolisme

• ​Enzim berperan dalam reaksi dalam tubuh mari kita simak materi selanjutnya

• Selamat Belajar

Multiple Choice

Apoenzim merupakan

• senyawa protein

• senyawa non protein

• Protein dan senyawa non protein

• senyawa lemak

Poll

Apakah materi ini sudah dipahami

• paham semuanya

• sebagian besar paham

• sebagian kecil materi di pahami

• belum paham

​Metabolisme

• ​enzim

• ​Kataboisme

• ​Anaboisme

​Apersepsi

​Mari kita lakukan percobaan sederhana: siapkan nasi/kentang/roti atau mie rebus. Ambil secukupnya bahan makanan tersebut kemudian kunyahlah secara perlahan sebanyak 32 kali. Catalah adakah sensasi rasa manis saat kalian mengunyah makanan? Bagimana rasa makanan yang kalian kunyah?Apakah rasa manis tersebut makin lama makin makin kuat? Mengapa terjadi demikian? Mari cari tahu

​

​Metabolisme

​Metabolisme adalah seluruh reaksi kimia yang diperlukan oleh suatu organisme agar tetap hidup yang meliputi reaksi kata bolisme dan reaksi anabolisme

​Enzim

• ​Struktur

• ​Cara Kerja

• ​Faktor-faktor yang berpengarih

• ​Sifat enzim

• ​Klasifikasi Enzim

​Dalam percobaan tadi rasa manis yang muncul merupakan hasil kerja enzim yang ada di mulut, yaitu Enzim amilase atau ptilain, cara kerjanya enzim memecahkan karbohidrat (amilum yang terdapat dalam Nasi/roti tawar/mie menjadi glukosa

​

​Enzim

• ​Enzim disebut Biokatalisator merupakan senyawa protein yang mempunyai kemampuan mengkatalisis/ meningkatkan kecepatan laju reaksi tanpa Ikut bereaksi

• ​Tanpa enzim, reaksi biokimia berjalan sangat lambat

• ​Enzim terbentuk dan terdapat dalam sel di sitoplasma atau nukleus

• ​Tempat kerja enzim Intraseluler dan ekstraseluler

​Sturktur Enzim

​Enzim tersusun atas:

​1. Proten seperti pepsin, tripsin, lisozim

​2. Protein konjugasi (protein dan senyawa non protein seperti enzim dehodrogenase)

​Komponen Enzim:

​Protein --Apoenzim (enzim inaktif)

​non protein--Kofaktor

Kofaktor dibedakan menjadi

• ​Kofaktor organik seperti vitamin, hem, flavin-- dibedakan berdasarkan kekuatan ikatannya ada Koenzim (tidak kuat/ mudah didialisis seperti NAD dan NADP ) dan gugus prostetik (ikatannya kuat) contoh FAD

• ​Kofaktor anorganik: ion-ion logam seperti Mg

​Kerja Enzim

• ​Enzim bekerja dengan cara bereaksi dengan senyawa lain yang disebut substrat membentuk kompleks enzim-substrat (ES)

• ​Tempat melekatnya substrat pada enzim disebut sisi aktif yang terdapat pada permukaan enzim

• ​Kompleks Enzim-Substrat akan pecah dan menghasilkan produk

• ​contoh katalase dapat mengubah 5,6 juta substrat/menit dalam kondisi optimal

​Kerja Enzim

​Tahap reaksi kimia yang dikatalisis oleh enzim adalah...

• ​pembentukan kompleks enzim-substrat

• ​modifikasi substrat membentuk produk

• ​pelepasan produk dari ikatan molekul enzim

​

​Mekanisme kerja enzim

​1. Lock and key

• Dikemukakan oleh Emil Fischer (1894)

• ​substrat sebagai anak kunci-Sisi aktif enzim tertentu memiliki bentuk tertentu yang hanya sesuai untuk satu jenis substrat tertentu

• ​enzim bekerja secara spesifik

​2. Teori cocok Terinduksi (Induced Fit Theory)

• ​Dikemukakan oleh Daniel Koshland

• ​Substrat berperan dalam menentukan bentuk akhir enzim dan sebagian enzim bersifat fleksibel

• Bentuk sisi aktif enzim berubah menyesuaikan dengan bentuk substrat pada saat molekul substrat melekat sehingga permukaan molekul substrat akan sesuai dengan sisi aktif enzim

​Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim

a. Suhu ,

• suhu berpengaruh pada kativitas kerja enzim. Aktivitas kerja enzimakan meningkat seiring peningkatan suhusehingga mencapai suhu optimum.

• ​Suhu di bawah suhu optimum aktivitas enzim berkurang

• ​Suhu diatas suhu optimum enzim akan rusak /terdenaturasi

• ​Suhu 0 enzim inaktif

​b. PH

• ​kerja enzim dipengaruhi PH, perubahan pH pada medium mempengaruhi laju reaksi

• ​enzim bekerja maksimal ada pH optimum

• ​Efektivitas enzim akan berkurang pada pH sedikit di atas atau di bawahpH optimum

• Perubahan pH menyebabkan perubahan pada sisi aktif enzim dan menghalangi perlekatan substrat pada sisi aktif

​c. Jumlah Enzim

• ​Makin banyak jumlah enzim , makin cepat laju reaksi hingga mencapai kecepatan maksimum

​d. Jumlah Substrat

• ​Makin tinggi konsentrasi substrat, makin cepat laju reaksi hingga mencapai kecepatan maksimum,

• ​setelah mencapai maksimum penambahan substrat tidak akan mempercepat laju reaksi sehingga laju reaksi menjadi konstran

​e. Inhibitor

• ​inhibitor adalah senyawa kimia yang menghambat kerja enzim

• ​Inhibitor menghambat kerja enzim dengan cara menempati sisi aktif enzim atau selain sisi aktif enzim

​Sifat Penghabatan inhibitor

​1. Reversible (kembali kesemula)

​ - Kompetitif- berikatan pada sisi aktif

​ - Non-kompetitif- berikatan pada sisi selain sisi aktif

​2. Irreversible (tidak kembali kesemula)- berikatan disisi aktif

​Klasifikasi Enzim Berdasarkan reaksi yang dikatalisis

• ​Oksireduktase- mengkatalisis raksi osidasi dan reduksi

• ​Transferase-mengkatalisis pemindahan gugus kimia

• ​Hidrolase-mengkatalisis melalui reaksi hidrolisis

• ​Liase- mengkatalisis terjadinya ikatan rangkap

• ​Isomerase-mengkataisis pembentukan kembali molekul substrat

• ​Ligase/sintetase- mengkatalisi penyatan dua molekul yang diikuti dengan hidrolisis ATP senyawa lain yang sejenis

Open Ended

Tuliskan tanggapan kalian mengenai pembelajaran enzim ini meliputi hal menari dan hal yang masih belum dipahami 

Selamat sedah mengikuti pembelajaran Enzim

• ​Buatlah ringkasan materi berupa karya yang kalian sukai dapat berupa lagu, puisis, mind map, teks, PPT, poster, atau video, atau pesan suara yang dikirim ke GCR

• ​mari kita tutup pembelajaran hari ini dengan mengucapkan hamdallah j