CALANTADORES EXHIBIDORES PARA ALIMENTOS

CALANTADORES EXHIBIDORES PARA ALIMENTOS

by EUFRACIO MAMANI

CALENTADOR EXHIBIDOR​

​DEFINICIÓN

​El exhibidor caliente Henny Penny es una unidad básica de procesamiento de alimentos,

diseñado para mantener alimentos calientes empacados a la temperatura indicada en

establecimientos comerciales. El exhibidor conserva la calidad de los alimentos calientes

mientras mantiene una temperatura estable.

​CALENTADOR EXHIBIDOR

​Cuidado:

Como cualquier equipo para servicio de alimentos, el exhibidor caliente Henny Penny

requiere de cuidado y mantenimiento. Este manual contiene las indicaciones necesarias

para el mantenimiento y limpieza de la unidad, las cuales deben ser parte de la operación

cotidiana del exhibidor.

​CARACTERISTICAS

​• Fácil de limpiar

• Control electrónico de temperatura

• Entrepaños removibles

• Fácil acceso a los componentes eléctricos

• Construído en acero inoxidable

• Posibilidad de ubicar el cable de alimentación en diferentes posiciones

​

​SEGURIDAD

​Para garantizar el funcionamiento seguro del exhibidor caliente Henny Penny es

necesario entender los procedimientos correctos de instalación, operación, y

mantenimiento. Las instrucciones en este manual se prepararon para enseñarle estos

procedimientos. Para resaltar información particularmente importante o información

relacionada con la seguridad, se utilizan las palabras NOTA, PRECAUCIÓN, o

ADVERTENCIA.

​INSTALACIÓN

​Esta sección contiene las instrucciones de instalación para el exhibidor caliente Henny

Penny.

NOTA

La unidad debe ser instalada únicamente por un técnico calificado.

ADVERTENCIA. PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA

No perfore los paneles externos del exhibidor con tornillos o brocas. Esto puede averiar

componentes internos u ocasionar descargas eléctricas.

​CONEXIÓN ELÉCTRICA

​El exhibidor caliente viene en versiones para 208, 240, 220-240 y 380-415 voltios, corriente alterna. En la placa de identificación, que se encuentra en el tablero de control de la unidad, están sus especificaciones eléctricas. La unidad debe conectarse a una toma con línea a tierra, en un circuito eléctrico dedicado protegido por fusibles o un corta circuito de capacidad adecuada. ADVERTENCIA. DESCARGA ELÉCTRICA

La unidad debe conectarse adecuadamente a tierra. Consulte la forma correcta de hacer la conexión a tierra en las normas eléctricas vigentes en su localidad. Si la unidad no está correctamente conectada a tierra, puede ocasionar descargas eléctricas. Para evitar descargas eléctricas, esta unidad debe equiparse con un corta circuito externo que desconecte todos los conductores no conectados a tierra.