Search Header Logo
5.5 Minyak Sawit

5.5 Minyak Sawit

Assessment

Presentation

Science

5th Grade

Medium

Created by

SITI Moe

Used 3+ times

FREE Resource

11 Slides • 6 Questions

1

5.5 Minyak Sawit

by SITI Moe

2

Struktur Buah Kelapa Sawit

  1. Bahagian sabut (mesokarp) yang mengandungi minyak sawit yang paling banyak

  2. Bahagian isirung (kernel) yang mengandungi minyak isirung sawit yang paling berkualiti

  3. Bahagian tempurung (endokarp) yang tidak mengandungi minyak

media

3

web page not embeddable

Melabel Struktur Buah Kelapa Sawit - Gambar rajah berlabel

You can open this webpage in a new tab.

4

media
media

5

web page not embeddable

SAINS TING 5: Peringkat-peringkat Proses Pengekstrakan Minyak Kelapa Sawit (SPM 2018) - Rank order

You can open this webpage in a new tab.

6

​KOMPONEN MINYAK SAWIT

Minyak sawit terdiri daripada dua bahagian, iaitu gliserol dan pelbagai jenis asid lemak

Minyak sawit terdiri daripada asid lemak tepu seperti asid palmitik dan asid stearik serta asid lemak tak tepu seperti asid oleik dan asid linoleik

media

7

Fill in the Blank

Minyak sawit terdiri daripada asid lemak tepu dan asid lemak tak tepu.

Contoh asid lemak tepu ialah asid palmitik dan asid _________

8

Sifat Kimia bagi Minyak Sawit

Pengoksidaan

Hidrolisis

Pengesteran

9

​PENGOKSIDAAN

Pengoksidaan minyak sawit berlaku apabila molekul minyak sawit bergabung dengan oksigen dalam udara ataupun daripada bahan tindak balas.

Pengoksidaan minyak sawit menghasilkan radikal bebas dan sebatian yang berbahaya kepada kesihatan manusia.

media

10

Multiple Choice

Minyak sawit menjadi tengik apabila dibiarkan beberapa minggu atau bulan. Apakah nama proses yang menyebabkan hal ini berlaku?

1

PENGOKSIDAAN 

2

PENGESTERAN

3

PENGELMULSIAN

4

HIDROLISIS

11

Multiple Choice

Pilih penyataan yang salah mengenai pengoksidaan minyak kelapa sawit.

1

berlaku apabila molekul minyak sawit bergabung dengan oksigen dalam udara ataupun daripada bahan tindak balas

2

menghasilkan radikal bebas dan sebatian yang berbahaya kepada kesihatan

3

minyak sawit bertindak balas dengan air

12

Multiple Choice

Pilih penyataan yang salah mengenai pengoksidaan minyak kelapa sawit.

1

Hidrolisis

2

Pengoksidaan

3

Pengesteran

13

​HIDROLISIS

Hidrolisis berlaku dalam minyak sawit apabila molekul minyak sawit bertindak balas dengan air.

Dalam proses hidrolisis, tindak balas antara minyak sawit dengan air menghasilkan gliserol dan asid lemak.

​melalui proses ini sabun dihasilkan

media

14

​PENGESTERAN

Pengesteran berlaku apabila molekul asid lemak dalam minyak sawit bertindak balas dengan alkohol untuk menghasilkan ester (metil ester), iaitu biodiesel minyak sawit.

media

15

Multiple Choice

Apakah bahan tindak balas yang bertindak balas dengan minyak sawit dalam proses

Pengesteran?

1

Air

2

Ester

3

Alkohol

16

Proses Pengemulsian Minyak Sawit

Proses pengemulsian minyak sawit merupakan proses minyak sawit dipecahkan kepada titisan minyak sawit yang lebih kecil.

Hal ini meningkatkan jumlah luas permukaan minyak.

media

17

Fill in the Blank

Proses minyak sawit dipecahkan kepada titisan minyak sawit yang lebih kecil bagi meningkatkan jumlah luas permukaan minyak merujuk kepada proses ________________

5.5 Minyak Sawit

by SITI Moe

Show answer

Auto Play

Slide 1 / 17

SLIDE