Pengukuran Keasaman (pH)

Pengukuran Keasaman (pH)

by Laras Anjari

Poll

Bagaimana kabarnya hari ini ?

Open Ended

Sebutkan apa yang patut kamu syukuri hari ini ?

Hari ini kita akan masuk ke pembahasan Kompetensi Dasar (KD ke 13) yaitu mengenai KEASAMAN ZAT ​CAIR

Open Ended

Kira-kira mengapa kita anak IOP (apalagi kelas 12) harus mempelajari juga mengenai pengukuran keasaman zat cair ?

​KEASAMAN ZAT (PH)

​pH ( power of Hydrogen) adalah derajat keasaman yang digunakan untuk menyatakan tingkat keasaman atau kebasaan yang dimiliki oleh suatu larutan.

​Rumus pH

​Besaran tersebut ditetapkan berdasarkan konsentrasi ion H⁺ dalam suatu larutan. Skala pH berada pada rentang angka 0 sampai 14.

​pH dalam kimia adalah log negatif dari konsentasi ion hidrogen dalam suatu larutan.

pH adalah nilai negatif log konsentrasi ion hidrogen

​Ciri Larutan Asam

1. ​Larutan asam menerima pasangan elektron atau menyumbangkan ion hidrogen (H+).

2. Larutan asam adalah elektrolit, yaitu bisa menghantarkan arus listrik.

3. Asam memiliki rasa asam atau sepat. Seperti lemon dan cuka.

4. Asam mengubah warna indikator kertas lakmus biru menjadi merah.

5. Asam juga bisa diuji dengan menggunakan fenolftalein yang akan berubah menjadi tidak berwarna.

6. Asam bereaksi dengan logam aktif untuk menghasilkan hidrogen.

7. Asam bisa bereaksi dengan basa untuk menghasilkan garam.

​Ciri Larutan Basa

1. Larutan basa menyumbangkan pasangan elektron atau menyumbangkan ion hidroksida (OH-).

2. Sama seperti larutan asam, larutan basa juga termasuk elektrolit.

3. Basa memiliki rasa pahit dan licin saat dilarutkan dalam air. Contohnya sabun.

4. Basa dapat mengubah warna indikator kertas lakmus merah menjadi biru.

5. Basa dapat mengubah warna fenolftalein menjadi merah muda.

6. Basa tidak bisa bereaksi dengan logam.

7. Basa bisa bereaksi dengan asam untuk menjadi garam.

Multiple Choice

Cermati Pernyataan Berikut:

1) memiliki pH = 7

2) mampu memerahkan lakmus biru

3) menyebabkan karat

4) terasa licin di tangan

pernyataan yang benar tentang asam adalah ...

• 1 dan 2

• 2 dan 3

• 2 dan 4

• 3 dan 4

• 4 saja

​Alat Pengukur PH

• ​Kertas Lakmus

• ​pH meter

​Kertas Lakmus

​Pengertian kertas lakmus (litmus paper) adalah kertas dari bahan kimia yang berubah warna jika ditetesi atau dicelupkan larutan asam atau basa.

​

​Contoh Lakmus merah adalah kertas lakmus yang memiliki warna merah. Apabila ditetesi atau dicelupkan ke dalam larutan asam, maka tidak terjadi perubahan warna (tetap merah).

Multiple Choice

Beberapa larutan diuji dengan kertas lakmus didapat hasil sebagai berikut.

Larutan Lakmus Merah Lakmus biru

1 Merah Merah

2 Biru Biru

3 Merah Merah

4 Biru Biru

5 Merah Biru

Berdasarkan data di atas, larutan yang bersifat asam adalah…..

• Larutan 1 dan 2

• Larutan 1 dan 3

• Larutan 2 dan 3

• Larutan 2 dan 4

• Larutan 4 dan 5

Multiple Choice

Ketika dicelupi kertas lakmus , larutan cuka memberikan warna merah. Indikator ini akan berwarna biru ketika berada dalam ….

• larutan gula

• larutan sabun

• larutan garam dapur

• air jeruk

• air teh

​Kelebihan dan Kekurangan

Kelebihan dari kertas lakmus adalah dapat menjadi indikator yang cepat dan mudah untuk menentukan sifat asam atau basa suatu senyawa. Kertas lakmus juga harganya murah dan mudah didapatkan.

​

Meskipun demikian, kertas lakmus juga memilk beberapa keterbatasan. Kertas lakmus bukanlah indikator pH yang akurat dan tidak menghasilkan nilai pH dengan skala angkanya. Kertas lakmus juga biasanya tidak bisa digunakan apabila bahan yang diuji mendekati netral​

​pH meter

​PH meter adalah sebuah alat elektronik yang berfungsi untuk mengukur pH (derajat keasaman atau kebasaan) suatu cairan.

​

Alat ini sangat berguna untuk industri air minum, laboratorium, akuarium, industri pakaian terutama batik dan pewarna pakaian

​Elektrolit dalam Larutan Asam Basa

​Asam dan basa juga memiliki sifat elektrolit. Daya hantar larutan elektrolit didasarkan pada konsentarasi ion dalam larutan.

​

​Jika terionisasi sempurna (konsentrasi ion besar), maka asam atau basa tersebut memiliki sifat elektrolit kuat. Sedangkan, apabila senyawa asam atau basa tersebut hanya sebagian kecil yang terionisasi, maka memiliki sifat elektrolit lemah.

​

​Prinsip Cara kerja pH meter

​Sebuah kawat perak yang dilapisi perak klorida direndam dalam buffer pH 7 di dalam bohlam. Kawat perak lain yang dilapisi perak klorida direndam dalam larutan kalium klorida jenuh dalam elektroda referensi seperti yang ditunjukkan pada gambar.

​Voltase dari listrik mengalir dan diukur oleh pH meter. Nilai pH tersebut dikonversi menjadi nilai pH dengan membandingkan dengan voltase elektroda standar.

​Terdapat persamaan sederhana (persamaan Nernst) yang digunakan untuk mengkonversi voltase menjadi angka yang berada display pH meter. Melalui persamaan ini pH meter mengkonversi perbedaan voltase dari konsentrasi ion hidrogen.

​Peningkatan keasaman dari larutan dengan konsentrasi lebih besar daripada ion hidrogen akan meningkatkan voltasenya. Peningkatan voltase akan menurunkan pembacaan pH pada pH meter. Dengan prinsip kerja yang sama, peningkaran kebasaan akan menurunkan jumlah hidrogen atau peningkatan konsentrasi ion OH^– juga menurunkan voltase dan peningkatan nilai pH dari pH meter.

​cara kerja Elektroda

​Untuk mengukur pH suatu larutan, pengukur pH ini dicelupkan ke dalam larutan. Setelah bohlam elektroda sensor menyentuh larutan, ion hidrogen dalam larutan menggantikan ion logam pada bohlam. Penggantian ion logam ini menyebabkan aliran arus pada kabel logam yang dibaca oleh voltmeter.

PH di Industri

​apa yang bisa kamu amati dari gambar ini ?

​

​CV ?

​SP ?

​SP dan CV

​SP (Set Point) merupakan nilai yang ditetapkan sebagai acuan dari Controlled Variable atau nilai yang diinginkan menjadi nilai keluaran dari sistem kontrol

​

​CV (Controlled Variable) besaran atau kuantitas yang dikontrol agar sesuai dengan keinginan (set point)

Open Ended

Apa yang terjadi dan bagaimana solusinya berdasarkan gambar berikut ?

​Apa yang harus dilakukan?

​Ketika nilai pH pada CV lebih dari setpoint maka larutan bersifat terlalu basa sehingga harus ditambahan larutan acid untuk menurunkannya.

​Dan sebaliknya

​Apa yang terjadi?

​​Ketika nilai pH pada CV kurang dari setpoint maka larutan bersifat terlalu asam sehingga harus ditambahan larutan basa untuk menurunkan dan menyamakan dengan nilai yang diinginkan.

Open Ended

Coba jelaskan kembali mengenai sistem pengukuran pH pada gambar sebelumnya.

​PH dalam industri

​

• Industri Air Minum Dalam Kemasan

• Industri Tekstil

• Industri Cat

• Industri Bahan-bahan Kimia

• Industri Farmasi

• Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL) Industri

• ​Pertanian

Open Ended

Berapa pH air minum stanndar ?

​pH air minum

​Environmental Protection Agency (EPA) di Amerika Serikat merekomendasikan bahwa besaran pH untuk air minum yang layak dikonsumsi adalah antara 6,5 dan 8,5.