COMPRESIÓN DE LECTURA

COMPRESIÓN DE LECTURA

by Yudi Soncco

​La alimentación es un proceso social y cultural, no solo biológico

​ La acción de comer se presenta como un hecho  “biológico” y natural. El que necesitemos comer,   y que para ello, hoy y en el pasado, los humanos   tratemos de procurarnos alimentos según nuestras necesidades y preferencias parece algo evidente que  no merece reflexión. Sin embargo, hoy entendemos la  alimentación como un proceso que va más allá de la  ingesta de nutrientes, pues se trata de un fenómeno  complejo y multidimensional. 

Multiple Choice

¿CUÁL ES EL TEMA?

• un hecho  “biológico”

• un fenómeno  complejo

• la  alimentación

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¿CUÁL ES LA IDEA PRINCIPAL?

• La  alimentación como un proceso que va más allá de la  ingesta de nutrientes.

• La acción de comer se presenta como un hecho  “biológico” y natural.

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Diversos factores influyen en las elecciones  alimentarias, entre los que cabe destacar los  biológicos, tales como el hambre, el apetito y el gusto;  los económicos, tales como el costo, los ingresos y la  accesibilidad a los diferentes tipos de alimentos; los  sociales, tales como la cultura, la religión, la familia,  los estilos de vida; los que se derivan del tipo y grado  de conocimientos y/o habilidades relativas a los  alimentos en general y a la cocina en particular; los  psicológicos, que se refieren a circunstancias como el  carácter o el estrés; y las actitudes, creencias, valores  y conocimientos en general. 

Multiple Select

¿Qué factores influyen en las elecciones  alimentarias?

• los  biológicos

• los económicos

• los  sociales

​ En ese contexto, la alimentación se configura como un comportamiento no solo biológico, sino  también social. La evidencia demuestra que el aspecto social influye sobre la elección alimentaria  y la ingesta de alimentos, lo cual puede ser utilizado en la promoción de cambios saludables en el  comportamiento alimentario. 

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¿CUÁL ES LA IDEA PRINCIPAL?

• La alimentación se configura como un comportamiento no solo biológico, sino

• El aspecto social influye sobre la elección alimentaria  y la ingesta de alimentos

Multiple Choice

SEGÚN LA LECTURA ¿QUÉ SIGNIFICA INFLUYE?

• CONTRIBUIR

• AFECTAR

• IMPACTAR

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¿Qué ocasiona los problemas alimentarios?

• Los fenómenos sociales  vinculados con la escasez, la abundancia y la globalización,

•  El sobrepeso y la obesidad

•  La desnutrición y la deficiencia de micronutrientes

Open Ended

¿Por qué es necesario reforzar la relación entre alimentación y salud?

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¿Cuál es el objetivo de esta lectura?

• informar sobre la buena alimentación

• demostrar como afecta lo social en la alimentación

• reflexionar sobre el impacto social en la alimentación y salud.