PERUBAHAN WUJUD PADA ES KRIM

PERUBAHAN WUJUD PADA ES KRIM

MENJELASKAN PENGARUH PERUBAHAN SUHU DENGAN PERUBAHAN WUJUD AIR PADA PROSES PEMBUATAN ES KRIM

Open Ended

APAKAH KAMU PERNAH MEMBUAT ES KRIM SENDIRI?

​ES KRIM

​PRODUK PANGAN BEKU YANG DIBUAT MELALUI PROSES PEMBEKUAN DAN AGITASI.

Open Ended

MENURUT KAMU, APA YANG MENYEBABKAN ES KRIM ITU BISA BERUBAH WUJUD?

​FAKTOR PEMBEKUAN PADA ES KRIM

• ​PERUBAHAN SUHU

• ​PENAMBAHAN JUMLAH GARAM

• ​KEKENTALAN ADONAN

• ​PENUTUPAN WADAH ADONAN

​PRINSIP PEMBUATAN ES KRIM

​MEMBENTUK RONGGA UDARA PADA CAMPURAN BAHAN ES KRIM SEHINGGA LEBIH MENGEMBANG DAN VOLUME LEBIH BESAR, RINGAN, TIDAK TERLALU PADAT DAN TEKSTURNYAN LEMBUT.

​ALAT DAN BAHAN

• ​BUBUK ES KRIM 1 SACHET

• ​ES BATU 1 BUAH

• ​GARAM DAPUR KASAR / HALUS 1 BUNGKUS

• ​SENDOK MAKAN 1 BUAH

• ​GELAS UKURAN SEDANG 1 BUAH

• ​SUSU KENTAL MANIS 1 SACHET / SUSU CAIR 5 SENDOK MAKAN

• ​ALUMINIUM FOIL 50 CM

• ​MANGKOK SEDANG / BESAR 1 BUAH

Poll

APAKAH KAMU SUDAH PAHAM DENGAN MATERI HARI INI?

• SUDAH

• BELUM

• RAGU-RAGU