Kue Kering Indonesia

Kue Kering Indonesia

Ita Fatkhur Romadhoni

Multiple Choice

Bahan utama apakah yang digunakan pada kue kering Klaperkoek ini?

• Tepung beras

• Ubi kuning

• Kelapa

• Tepung ketan

Multiple Choice

Berasal dari manakah kue kering berikut?

• Sumatera Barat

• Manado

• NTT

• Aceh

​Keukarah (Kue Sarang Burung Renyah Khas Aceh)

​Sekilas, kue keukarah seperti jaring berwarna putih kecokelatan yang berlapis-lapis. Banyak yang menyebut kue ini mirip sarang burung. Keukarah berwarna coklat gelap, dengan aroma khas karamel, yang muncul dari gula pasir yang ditambahkan dalam adonan tepung beras.

Ladu Arai Pinang

Ladu Arai Pinang juga dikenal sebagai kue Ladu, kue Arai Pinang, atau kue Bainai. Penampilannya bulat pipih seperti kerupuk atau keripik kentang. Namun, rasa yang dihasilkan sangat berbeda.

​

​Ladu Arai Pinang merupakan kue kering tradisional yang berasal dari Pariaman Tengah, Sumatera Barat.

​Kue ini terbuat dari tepung beras, garam, santan, serta sedikit air kapur sirih agar menghasilkan kue yang garing dan renyah.

Kue Bangkit

Kue Rintak atau kue bangkit adalah kue kering kecil yang merupakan camilan khas Bangka Belitung. Kue Rintak berbahan dasar sagu atau tepung tapioka, gula pasir, dan santan kelapa.

​

​Istilah "bangkit" merujuk kepada fakta bahwa kue tersebut melebar dua kali lipat usai dipanggang.^[2] Kue tersebut memiliki beragam warna, dari putih, kekuningan sampai coklat, tergantung pada bahan tambahan.

Multiple Choice

Apa nama kue kering ini

• Getas

• Gemblong

• Jalabria

• Kemplang

​Ali Agrem

​Terbuat dari tepung beras dan gula merah, bentuknya seperti donat dengan bolong ditegah dibuat dengan cara digoreng.

Kue Gemblong

Gemblong terbuat dari adonan tepung beras ketan putih yang dicampur parutan kelapa muda, yang dibentuk bulat kemudian digoreng. Setelah digoreng kemudian dilapisi dengan larutan gula aren. Rasanya gurih lembut di dalam dan manis renyah di luar.

Kue Akar Kelapa

Kue akar kelapa merupakan kue kering tradisional yang memiliki tekstur renyah. Sesuai dengan namanya, kue yang satu ini memiliki bentuk bergerigi persisi seperti akar pohon kelapa. Bahan kue teridiri dari tepung beras, tepung ketan, gula, santan kental

Kue Kembang Goyang

Jajanan ringan berbentuk bunga yang digoreng dengan cara menggoyang-goyang cetakannya di dalam minyak panas. Kue yang satu ini termasuk makanan tradisional. Kembang goyang terbuat dari tepung terigu, tepung tapioka dan tepung beras serta gula pasir untuk memberikan rasa manis.

Multiple Choice

Apakah nama kue pada gambar ini?

• Sagon 

• Bagea

• Jendral mabok

• Amplang

Kue Sagon

Kue ini memiliki aroma yang harum menggoda. Kue ini disebut berasal dari Jawa Tengah.Bahan untuk membuat kue sagon antara lain: tepung beras ketan, gula pasir, kelapa parut dan garam garam.

Kue Opak Gambir

Opak gambir atau yang juga biasa disebut kue semprong ini terbuat dari campuran tepung beras dan tepung terigu. Camilan dengan bentuknya yang melingkar seperti rumah keong atau juga memanjang seperti seruling.

Ledre

Ledre adalah makanan ringan yang special, karena tidak bisa menggunakan sembarang bahan seperti gula harus gula pasir tidak boleh pemanis, demikian juga untuk bahan bakarnya harus menggunakan arang tidak boleh kompor. Tidak hanya itu saja wajannya pun bukan sembarang wajan karena wajan baja.

​Ledre merupakan makanan khas Bojonegoro yang terbuat dari campuran tepung ketan, pisang raja dan juga parutan kelapa. Sebagai taburan, ledre menggunakan gula pasir yang turut menghadirkan rasa manis pada hidangannya

Kembang Goyang

Kue kembang goyang adalah salah satu kue tradisional khas Betawi. Nama kembang goyang berasal dari bentuknya yang menyerupai kelopak bunga atau kembang dan proses membuatnya digoyang-goyang hingga adonan terlepas dari cetakan

​Diantaranya, telur ayam, gula pasir, tepung beras yang sudah diayak, tepung sagu yang sudah diayak, santan, kelapa, wijen putih,

Multiple Choice

Berasal dari manakah kue pada gambar ini?

• Biak

• Pontianak

• Samarinda

• Banjarmasin

​Kue Bagea

​Makanan tradisional Bagea ini berasal dari Maluku. Bagea biasanya berbentuk bulat dan berwarna cokelat pucat.

​

​Bahan-bahan untuk membuat Bagea adalah gula halus, biji kenari yang telah dicincang, tepung sagu, minyak sayur, tepung terigu yang telah diayak, kacang tanah yang dicincang halus, kayu manis bubuk, dan cengkih bubuk

Gula Hela

Kue tradisional NTT ini teksturnya keras seperti sebatang kayu. Gula Hela atau gula tarik dibuat dengan cara yang unik. Adonan nira yang sudah dimasak, lalu ditarik untuk kemudian dipotong-potong sesuai kebutuhan.

Gula Hela

Kue tradisional NTT ini teksturnya keras seperti sebatang kayu. Gula Hela atau gula tarik dibuat dengan cara yang unik. Adonan nira yang sudah dimasak, lalu ditarik untuk kemudian dipotong-potong sesuai kebutuhan.

Kue Jawada

Jawada merupakan kue kering yang berasal dari Flores atau Pulau Alor.

Bahan utama pembuatan Jawada atau Kue Rambut adalah tepung beras, santan, gula aren dan air nira. Rasanya, perpaduan antara manis dan gurih dari santannya. Karena terbuat dari tepung beras, tekstur kue ini cukup renyah.