Pencernaan makanan pada manusia

Pencernaan makanan pada manusia

by Dyah Purwaningrum

Tubuhmu membutuhkan energi untuk setiap kegiatan. Tubuhmu juga menggunakan energi untuk mempertahankan suhu tubuh normal sekitar 37°C. Energi ini berasal dari makanan yang kamu makan. Jumlah energi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk aktivitas tersebut menggunakan satuan kalori. Sama halnya pada tubuh,  jumlah energiyang tersedia dalam energi yang dibutuhkan untuk menaikkan suhu 1 gram air sebesar 1°C. 1 kilokalori (kkal) sama dengan 1.000 kalori (kal) sama dengan 4.200 joule (J). ​Cara yang dapat digunakan untuk mengetahui jumlah kalori yang terkandung dalam setiap gram makanan  adalah  dengan  menggunakan kalorimeter. Kalorimeter merupakan alat yang terdiri atas wadah logam yang direndam dengan sejumlah air yang diketahui volumenya. Sampel makanan kering dengan berat tertentu diletakkan pada sebuah tempat di dalam wadah. Wadah tersebut kemudian diisi dengan oksigen dan direndam dengan air. Selanjutnya makanan tersebut dipanaskan hingga teroksidasi sempurna, kemudian perubahan suhunya diukur.

​

Multiple Choice

Berdasarkan bacaan sebelumnya, Jumlah energi yang dibutuhkan oleh tubuh dinyatakan dalam satuan......, sedangkan alat untuk mengukur jumlah kalori yang terkandung dalam setiap gram makanan disebut......

• kalori

  kalorimeter

• kalorimeter

  kalori

• kilogram

  kilometer

• kilogram

  kalorimeter

Multiple Choice

Satu kalori setara dengan

• energi yang dibutuhkan untuk menaikkan suhu 10 liter air sebesar 1 $$\degree$$  C

• energi yang dibutuhkan untuk menaikkan suhu 1 liter air sebesar 10 $$\degree$$  C

• energi yang dibutuhkan untuk menaikkan suhu 1 liter air sebesar 1 $$\degree$$  C

• energi yang dibutuhkan untuk menaikkan suhu 1 gram air sebesar 1 $$\degree$$  C

Multiple Choice

jika seorang anak berjalan kaki 30 menit, kemudian berlari 30 menit, setelah itu beristirahat selama satu jam, maka energi yang dibutuhkan adalah....kkal

• 550 kkal

• 285 kkal

• 100

• 935 kkal

​menghitung kebutuhan diet harian.

1.    Pada keadaan normal, tubuh menggunakan sekitar 30 kkal setiap hari untuk setiap 1 kg berat tubuh.

2.    Kamu harus mengonsumsi sekitar 3.500 kkal untuk menyimpan 500 gram ( 12  kg) lemak.

Contoh:

  ƒ   Berat badanmu 35 kg. Untuk menjaga berat badanmu tetap, kamu membutuhkan  kalori sebesar:35 kg × 30 kkal/hari = 1.050 kkal setiap hari

Jika kamu ingin menurunkan 1 kg berat badan (7.000 kkal) selama 7 hari, maka kamu harus mengurangi kalori yang masuk dalam tubuhmu sekitar:(7.000 kkal)/(7 hari ) = 1.000 kkal setiap hari

Multiple Choice

Jika berat badan 60 kg, maka besarnya energi makanan yang dibutuhkan dalam satu hari adalah....

• 60 kkal

• 180 kkal

• 1800 kkal

• 2400 kkal

​Karbohidrat

Setiap molekul karbohidrat terbuat dari karbon, hidrogen, dan oksigen. Karbohidrat adalah sumber utama energi bagi tubuh. Satu gram karbohidrat menghasilkan 4,1 kilokalori (kkal). Terdapat tiga jenis karbohidrat yaitu gula, pati, dan serat. Gula disebut karbohidrat sederhana. Contoh makanan yang mengandung gula antara lain buah-buahan, madu, dan susu. pati dan serat disebut karbohidrat kompleks. Pati ditemukan dalam umbi-umbian seperti kentang dan makanan yang terbuat dari biji-bijian.  Serat, seperti selulosa, ditemukan di dinding  sel tumbuhan. Makanan seperti roti gandum atau sereal, kacang-kacangan, sayuran, dan buah-buahan merupakan sumber serat yang baik. Serat tidak dapat dicerna oleh saluran pencernaan makanan manusia, sehingga dikeluarkan sebagai  feses.Dengan demikian, serat bukan merupakan sumber energi bagi tubuh manusia.

Multiple Choice

Berdasarkan data sebelumnya, apakah serat dapat menghasilkan energi? berapa energi yang dihasilkan pada makanan yang mengandung karbohidrat?

apakah gula itu?

• serat tidak menghasilkan energi, tetapi membantu mencerna makanan,energinya 4,1 kkal, gula adalah senyawa yang lebih kompleks dari karbohidrat

• serat tidak menghasilkan energi, tetapi membantu mencerna makanan,energinya 4,1 kkal, gula adalah senyawa yang sederhana dari karbohidrat

• serat menghasilkan energi, membantu mencerna makanan,energinya 4,1 kkal, gula adalah senyawa yang sederhana dari karbohidrat

• serat tidak menghasilkan energi, sehingga tidak diperlukan dalam mencerna makanan,energinya 4,1 kkal, gula adalah senyawa yang sederhana dari karbohidrat

​Protein sebagai penghasil energi, pertumbuhan dan mengganti sel-sel tubuh yang rusak,pembuat enzim dan hormon, dan pembentuk antibodi (sistem kekebalan tubuh). Protein merupakan molekul besar yang terdiri atas sejumlah asam amino. Asam amino terdiri atas karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, dan kadang-kadang belerang. Protein dapat berasal dari hewan (protein hewani) dan dari tumbuhan (protein nabati). Bahan makanan protein hewani antara lain daging, ikan, telur, susu, dan keju. Bahan makanan protein nabati adalah kacang kedelai, kacang hijau, dan kacang-kacangan lainnya. Kacang kedelai sebagai bahan baku tempe dan tahu merupakan salah satu sumber protein yang baik.

Multiple Choice

Bagaimana cara mengidentifikasi bahwa suatu makanan mengandung protein?

• menggunakan reagen fehling

• menggunakan reagen benedict

• menggunakan reagen Biuret

• menggunakan kertas buram