การควบคุมคุณภาพ อุต

Multiple Choice

ข้อใดไม่ได้หมายถึง “การควบคุมคุณภาพ”  ในงานอุตสาหกรรมเกษตร

• การคัดเลือกวัตถุดิบ

• การตรวจสอบกระบวนการผลิต

• การจัดเก็บข้อมูลการผลิต   

• กระบวนการออกแบบและทดสอบผลิตภัณฑ์ 

Multiple Choice

“คุณภาพที่ดีสำหรับลูกค้า” ผลิตภัณฑ์ควรมีลักษณะอย่างไรด้านเศรษฐกิจ

• ผลิตภัณฑ์ไม่มีอันตรายต่อผู้ใช้และสิ่งแวดล้อม

• ผลิตภัณฑ์มีความสามารถในการใช้งานตามคุณสมบัติที่ระบุไว้ได้อย่างดี

• ผลิตภัณฑ์มีบริการหลังการขายจากผู้ผลิตสำหรับอำนวยความสะดวกแก่ลูกค้า

• ผลิตภัณฑ์ที่ได้มามีคุณภาพและราคาที่เหมาะสม คุ้มค่าต่อการบริโภคของลูกค้า

Multiple Choice

การควบคุมคุณภาพมีกี่ขั้นตอน

• 2 ขั้นตอน 

• 3 ขั้นตอน

• 4 ขั้นตอน

• 5 ขั้นตอน 

Multiple Choice

ขั้นตอนการควบคุมคุณภาพในข้อใดที่มีความสำคัญมากที่สุดสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่

• ขั้นที่ 1 การกำหนดคุณภาพในระดับนโยบาย

• ขั้นที่ 2 การออกแบบผลิตภัณฑ์ให้ได้มาตรฐานตามที่กำหนดขึ้น

• ขั้นที่ 3 การควบคุมคุณภาพในการผลิต

• ขั้นที่ 4 การควบคุมคุณภาพสินค้าสำเร็จรูปก่อนส่งจำหน่าย

Multiple Choice

ข้อใดคือวิธีควบคุมและตรวจสอบคุณภาพที่นิยมใช้กับอุตสาหกรรมอาหาร

• วิธีการสุ่มตัวอย่างจากแต่ละรุ่น (Sampling) 

      

• วิธีตรวจสอบทุกชิ้น (Screening Inspection) 

       

• วิธีตรวจสอบตามกระบวนการผลิต (Process Inspection

• วิธีการสุ่มตัวอย่างจากแต่ละรุ่น (Sampling) และวิธีตรวจสอบตามกระบวนการผลิต (Process Inspection

Multiple Choice

แนวทางที่ทำให้สินค้าผลิตออกมามีคุณภาพตามที่กำหนดและมีคุณภาพสม่ำเสมอ โดยมีของเสียน้อยที่สุดคือข้อใด

• การจัดเก็บข้อมูลการผลิต   

• การควบคุมวัตถุดิบที่รับเข้า 

• การวิเคราะห์หาสาเหตุของปัญหา 

• การกำจัดสาเหตุที่ทำให้เกิดของเสียออกไป

Multiple Choice

ข้อใดไม่ใช่ “มาตรการที่ต้องทำเป็นประจำในกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์”

• การควบคุมวัตถุดิบ 

• การจัดเก็บสถิติการผลิต

      

• การควบคุมกระบวนการผลิต                          

• การตรวจสอบสินค้าสำเร็จรูป

Multiple Choice

ข้อใดไม่ใช่ “มาตรการเพื่อการปรับปรุงหรือพัฒนาผลิตภัณฑ์”

• การจัดเก็บสถิติการผลิต                               

       

• การตรวจสอบสินค้าสำเร็จรูป

      

• วิเคราะห์หาต้นเหตุของปัญหา               

           

• หาวิธีป้องกัน แนวทางการป้องกันของเสีย

                        

Multiple Choice

การตรวจสอบคุณภาพสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มสามารถจำแนกออกเป็นกี่ประเภท

• 2 ประเภท

• 3 ประเภท

• 4ประเภท

• 5ประเภท

Multiple Choice

ข้อใดเป็นการตรวจสอบคุณภาพด้วยประสาทสัมผัส

• การวัดสีของไข่แดง

• การหาค่าความหวานของน้ำผลไม้

• การกด บีบ เคี้ยว สัมผัสด้วยมือ ดูความกรอบร่วนของคุกกี้

• การวิเคราะห์หาปริมาณสารกำจัดศัตรูพืชในพืชผลทางการเกษตร