Parassiti

Parassiti

By MARIA ROSARIA GILARDI

​Che cosa sono i parassiti?

​I parassiti sono organismi che prendono nutrimento e protezione da altri organismi viventi (ospiti). Si dividono in: protozoi: organismi unicellulari

metazoi: organismi pluricellulari​

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​Se presenti negli alimenti, i parassiti possono provocare malattie chiamate parassitosi (o infestazioni alimentari), con effetti sulla salute che variano a seconda del tipo di parassita.

La trasmissione avviene per via oro-fecale, per ingestione di acqua o alimenti contenenti il parassita attivo o le sue cisti.​

Multiple Choice

I parassiti prendono da altri esseri viventi...

• nutrimento.

• protezione.

• sia nutrimento che protezione.

Multiple Choice

Gli ospiti sono

• gli organismi viventi a cui spese vivono i parassiti.

• i parassiti stessi.

Multiple Choice

I protozoi sono organismi pluricellulari.

• Vero

• Falso

Multiple Choice

I metazoi si trasformano in cisti quando si trovano in condizioni ambientali sfavorevoli.

• Vero

• Falso

Multiple Choice

Le cisti sono uno stato di quiescenza e inattività dei protozoi.

• Vero

• Falso

Multiple Choice

I protozoi appartengono agli elminti.

• Vero

• Falso

Multiple Choice

Tra le malattie di maggiore rilevanza sanitaria causate dagli elminti vi sono la toxoplasmosi e l'amebiasi.

• Vero

• Falso

Multiple Choice

Le parassitosi sono infestazioni alimentari.

• Vero

• Falso

Multiple Choice

La trasmissione delle parassitosi avviene per via oro-fecale.

• Vero

• Falso

Multiple Choice

La trasmissione di una parassitosi può avvenire

• per ingestione del parassita.

• per ingestione delle cisti del parassita.

• sia per ingestione del parassita che delle sue cisti.

Multiple Choice

La maggior parte dei parassiti è distrutta dalla cottura e dalla conservazione a basse temperature.

• Vero

• Falso

Multiple Choice

Nel caso dei protozoi, la contaminazione riguarda

• l'acqua e le carni poco cotte

• l'acqua, gli ortaggi e la frutta

• carni e pesci poco cotti, frutta e ortaggi.

Multiple Choice

La toxoplasmosi è causata da un metazoo.

• Vero

• Falso

Multiple Choice

Il toxoplasma riesce a riprodursi

• soltanto nel gatto.

• nell'uomo e nel gatto.

• in vari animali, uomo compreso.

Multiple Choice

La toxoplasmosi si contrae soltanto per contatto con animali infetti.

• Vero

• Falso

Multiple Choice

I sintomi della toxoplasmosi sono febbre, mal di testa, dolori.

• Vero

• Falso

Multiple Choice

La toxoplasmosi è pericolosa

• per tutti.

• per le donne in gravidanza e le persone immuno-depresse.

Multiple Choice

E' possibile prevenire la toxoplasmosi anche con la salagione degli alimenti.

• Vero

• Falso

Multiple Choice

L'Anisakis è presente soltanto in alcuni mammiferi marini come il delfino e la foca.

• Vero

• Falso

Multiple Choice

Le larve dell'Anisakis sono veicolate da pesce infestato cotto.

• Vero

• Falso

Multiple Choice

Le larve dell'Anisakis possono forare le pareti dell'intestino.

• Vero

• Falso

Multiple Choice

I sintomi dell'anisakidosi compaiono soltanto dopo alcuni giorni dall'ingestione.

• Vero

• Falso

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Il limone e l'aceto uccidono l'Anisakis.

• Vero

• Falso

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Tra le patologie causate da parassiti, le teniasi non sono molto frequenti nell'uomo.

• Vero

• Falso

Multiple Choice

Le tenie sono anche dette vermi solitari.

• Vero

• Falso

Multiple Choice

Le larve delle tenie diventano adulte nell'intestino.

• Vero

• Falso

Multiple Choice

Quale tra i seguenti sintomi non riguarda le teniasi?

• Nausea, vomito e diarrea

• Insonnia

• Febbre alta

• Perdita di peso

Multiple Choice

La cottura previene le teniasi.

• Vero

• Falso