Konversi Bahan - Proses Pengecilan Ukuran

Konversi Bahan - Proses Pengecilan Ukuran

​

Kelas X - SMK N 4 Dumai

Semester ​1

By : Sangaji Bagus Nugroho, STP., M.Pd

1. Menjelaskan prinsip dasar pengecilan ukuran

2. Membedakan teknik pengecilan ukuran pada bahan/produk hasil nabati

3. manfaat pengecilan ukuran

1. ​Menunjukan peralatan dalam proses pengecilan ukuran

2. ​melakukan teknik pengecilan ukuran bahan/produk

​KI 3

​KI 4

Merupakan proses awal dalam kegiatan pengolahan pangan

Pengecilan Ukuran

pencampuran dilakukan pada setiap pengolahan saat membuat adonan

Pencampuran

emulsifikasi digunakan untuk membuat emulsi suatu campuran atau adonan selama proses

Emulsifikasi

ekstraksi banyak digunakan dalam membuat minuman seperti sari buah dan sari kedelai

Ekstraksi

​- Konversi Bahan -

Dasar Proses Pengolahan Hasil Pertanian

konversi bahan selalu berkaitan dengan proses lainnya seperti suhu tinggi, pengawetan dan pengemasan

Kombinasi

Jawablah pertanyaan tentang "Konversi Bahan" di slide selanjutnya secara tepat dan benar !

By : Sangaji Bagus Nugroho, STP., M.Pd

Soal Ulangan

Multiple Choice

Prinsip dasar dalam melakukan proses pengecilan ukuran pada bahan adalah...

• Mempermudah proses pengolahan lebih lanjut

• Mempermudah proses pengemasan

• Pengecilan dan pemotongan serta emulsifikasi

• Ukuran partikel yang hampir sama akan mengahasilkan campuran yang lebih baik

Multiple Choice

manfaat pengecilan ukuran bahan hasil pertanian adalah....

• Pengecilan dan pemotongan serta emulsifikasi

• Mempermudah proses pengolahan lebih lanjut serta mempermudah proses pengemasan

• Ukuran partikel yang hampir sama akan mengahasilkan campuran yang lebih baik

Multiple Choice

Faktor-faktor yang mempengaruhi proses pengecilan ukuran adalah...

• Sifat dan karakteristik bahan

• Jenis hasil pengolahan

• Alat yang digunakan

• Jenis alat