PESTO ALLA TRAPANESE

PESTO ALLA TRAPANESE

By ANGELA MOSCATO

Multiple Choice

CHE TIPO DI PIATTO E' IL PESTO ALLA TRAPANESE?

• UN DESSERT

• UN CONTORNO

• UN SECONDO

• UNA SALSA

Multiple Choice

PERCHE' SI CHIAMA "PESTO"?

• PERCHE' PRENDE IL NOME DAL SUO INVENTORE

• PERCHE' INDICA L'ASSOLUTA MANCANZA DI LUCE

  "BUIO PESTO"

• PERCHE' PRENDE IL NOME DAL METODO DI PREPARAZIONE

  ORGINALE

Multiple Choice

IN QUALE REGIONE D'ITALIA NASCE PER LA PRIMA VOLTA IL PESTO?

• CAMPANIA

• LIGURIA

• VENETO

• SICILIA

Fill in the Blanks

Il nome di questa salsa, per cui la Liguria è famosa nel mondo, deriva dalla pestatura delle foglie di

e degli altri ingredienti nel tradizionale mortaio.

​COSA DEVI SAPERE?

IL PESTO NASCE A GENOVA

​

​GENOVA è una città portuale ed è il capoluogo della regione LIGURIA.

​SAPRESTI INDICARE DOVE SI TROVA LA REGIONE LIGURIA??

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INDICA DOVE SI TROVA LA REGIONE LIGURIA

Il primo pesto alla genovese fu realizzato da un FRATE che abitava sulle alture di Prà. Un giorno l’uomo raccolse tutte le erbe del luogo ed iniziò a mescolarle e a pestarle insieme a pinoli, noci e formaggio che gli erano stati portati in dono dai fedeli del luogo. Nacque così il primo pesto alla genovese.

​

​Some text here about the topic of discussion.

LA LEGGENDA

​NARRA CHE.....

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CACCIA AGLI INGREDIENTI PER LA PREPARAZIONE DEL PESTO ALLA GENOVESE

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RICAPITOLIAMO... SEGNA GLI INGREDIENTI NECESSARI PER LA PREPARAZIONE DEL PESTO ALLA GENOVESE

​ADESSO AVETE UN COMPITO!

​DOVETE ​FARE UNA RICERCA

SUL

PESTO ALLA TRAPANESE​

PRIMA DI INIZIARE DEVI SAPERE CHE...​

​

​

​

Multiple Choice

Andiamo al PESTO ALLA TRAPANESE!!!

IN QUALE PARTE DELLA SICILIA COLLOCHI QUESTA RICETTA?

SICILIA OCCIDENTALE O SICILIA ORIENTALE?

​Origini e Storia della ricetta

La storia racconta che “l’agghia pistata” (aglio pestato), ingrediente base del pesto alla trapanese, ottenuto con ingredienti freschi e a crudo, arriva dai Genovesi  che, con le loro navi, attraccavano al porto di Trapani.

​i MARINAI TRAPANESI presero spunto dai genovesi e aggiunsero quello che la SICILIA offriva:

LE MANDORLE

​

​

​

​

​​

​I POMODORI

​

​

​

​

​

​https://www.youtube.com/watch?v=81S5-3nc3YI

​E' IL MOMENTO DI INIZIARE....ADESSO VI DIVIDERO' IN 2 GRUPPI E DOVRETE SCRIVERE LA RICETTA DEL PESTO ALLA TRAPANESE.

​

APPENA AVRETE TERMINATO QUESTO COMPITO IL GRUPPO 1 DOVRA' TRADURRE E SCRIVERE GLI INGREDIENTI ​IN INGLESE MENTRE IL GRUPPO 2 DOVRA' TRADURLI IN FRANCESE.

​I NUTRIENTI, ASSUNTI CON IL CIBO, SI DIVIDONO IN BASE ALLE FUNZIONI CHE SVOLGONO NEL CORPO IN

​

MACRONUTRIENTI

​

E

​

MICRONUTRIENTI​

​I MACRONUTRIENTI sono così chiamati perché il corpo ne ha bisogno in quantità abbastanza grandi per poter funzionare correttamente.

​

Di essi fanno parte i CARBOIDRATI, le PROTEINE e i GRASSI.

​A cui si aggiungono l'ACQUA e le FIBRE ( presenti in frutta, verdure e cereali integrali)

​

​​​

I MICRONUTRIENTI, invece, sono quelle sostanze necessarie in piccolissime quantità.

​Ne fanno parte le VITAMINE e i SALI MINERALI.

​RICAPITOLIAMO....

ZUCCHERI PROTEINE GRASSI VITAMINE

​

ALLA BASE DELLA PIRAMIDE CI SONO GLI ALIMENTI CHE DOBBIAMO CONSUMARE TUTTI I GIORNI: PANE, PASTA, FRUTTA, VERDURA. SONO FONDAMENTALI PER LA NOSTRA DIETA. IN ALTO CI SONO GLI ALIMENTI CHE È MEGLIO LIMITARE: DOLCI E GRASSI.

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ORDINA I CIBI NELLA PIRAMIDE

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INSERISCI I CIBI NELLA GIUSTA SEZIONE

​CONTINUIAMO A GIOCARE!!! QUESTO è UN GIOCO DI SQUADRA!!!

​

​MARCO E' IL CAPOGRUPPO DELLA SQUADRA NUMERO 1

DARIO E' IL CAPOGRUPPO DELLA SQUADRA NUMERO 2​

​​

​PER OGNI ALIMENTO CHE VEDRETE CERCATE DI INDOVINARE E SCRIVERE NEL FOGLIO A QUALE CATEGORIA APPARTIENE:

CEREALI

CARNE

PESCE

FRUTTA

VERDURA

LEGUMI

​OGNI RISPOSTA ESATTA VALE 1 PUNTO

​MELA

PISTACCHIO

SGOMBRO

CAROTA

​FAGIOLO

TACCHINO

PASTA​

​VERZA

ORZO

​FRAGOLE

​

​

​

​CEREALI

PESCE

CARNE

FRUTTA

VERDURA​

LEGUMI​

Multiple Choice

IL BASILICO E' UNA VERDURA?

• SI

• NO

IL BASILICO E' UNA PIANTA AROMATICA

​

​

3.​

​​

ha notevoli proprietà nutritive e salutari ed è ricco d'innumerevoli minerali e nutrienti tra cui la vitamina K e il manganese. È un'ottima fonte di rame e vitamina C, oltre che di calcio, ferro, acido folico e acidi grassi omega

la SICILIA è la REGIONE PIU' ESTESA DELL'ITALIA.

E' UN'ISOLA ​cioè è bagnata interamente dal mare

​

LO STEMMA rappresenta la TRINACRIA

che era l'antico nome della Regione data la sua forma a triangolo

Multiple Choice

QUAL E' IL CAPOLUOGO DELLA SICILIA?

• CATANIA

• PALERMO

• AGRIGENTO

• TRAPANI

Multiple Choice

QUANTE SONO LE PROVINCE DELLA SICILIA?

• 12

• 7

• 4

• 9

IL CAPOLUOGO DELLA SICILIA E' PALERMO

LE PROVINCE QUALI SONO??

​

AVETE 5 MINUTI DI TEMPO PER SCRIVERLE INSIEME AI VOSTRI CAPOGRUPPO ​

​

​

​

​ED ECCO LE 9 PROVINCE SICILIANE

​LO SAI CHE ESISTE UNA LEGGENDA SICILIANA DEL BASILICO E DELLA TESTA DI MORO???

​Un'antica leggenda narra che intorno all'anno 1100, durante il periodo della dominazione dei Mori in Sicilia, nel quartiere "Kalsa" di Palermo, viveva una bellissima fanciulla che stava sempre in casa e trascorreva le sue giornate occupandosi delle piante del suo balcone.

​Un giorno si trovo' a passare da quelle parti un giovane MORO, che subito si invaghì e decise di averla a tutti i costi.

Entrò in casa della ragazza e le dichiarò il suo amore​.

La fanciulla ricambiò l'amore.

​

La sua felicità svanì! Scoprì che il suo amato l'avrebbe presto lasciata per ritornare in Oriente, dove lo aspettavano moglie e figli.

Così quando il Moro si addormentò , la fanciulla lo uccise e gli taglio la testa.

​

​Della testa del Moro ne fece un vaso dove vi piantò del BASILICO e lo mise in bella mostra fuori nel balcone. Il Moro così, non potendo andare, via rimase con lei.

​

La pianta crebbe rigogliosa, destando l'invidia degli abitanti del quartiere che si fecero costruire appositamente dei vasi a forma di TESTA DI MORO...

INGREDIENTI PESTO ALLA TRAPANESE

Con queste dosi potrete preparare un pesto per condire pasta per 2 persone.

• 10 di pomodorini pachino (o perini, piccadilly)

• 15 di foglie di basilico

• 50 g di mandorle pelate

• 30 g di pecorino grattugiato

• 2 cucchiai di Olio di oliva

• 1 spicchio di Aglio

• q.b. sale fino

​

​

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L'ORIGINE DEGLI ALIMENTI

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TANTI O POCHI