zat aditif

Multiple Choice

Berikut ini yang tidak termasuk bahan pewarna alami adalah ....

• kunyit

• kakao

• daun suji

• tartrazine

Multiple Choice

Pemanis buatan yang tidak mengandung kalori dianjurkan untuk dikonsumsi para penderita penyakit tertentu yang ingin menikmati rasa manis secara aman. Penyakit tersebut adalah ....

• kanker

• diabetes mellitus

• diabetes insipidus

• tekanan darah tinggi

Multiple Choice

Pengawet digunakan dalam pembuatan bahan makanan, karena ....

• mempermudah dalam pengemasan untuk pendistribusian

• mencegah reaksi kimia tertentu pada bahan makanan

• membantu proses penumbuhan berbagai mikroorganisme pada bahan makanan

• mencegah makanan dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu

Multiple Choice

Monosodium glutamat (MSG) memiliki rasa yang khas dan dapat membuat makanan menjadi lebih sedap, namun penggunaan MSG harus dibatasi. Bahan campuran yang dapat digunakan untuk menggantikan MSG adalah ....

• gula dan asam

• garam dan asam

• gula dan garam

• garam dan serbuk lada

Multiple Choice

Pemanis alami yang umum digunakan untuk membuat rasa manis pada makanan dan minuman adalah...

• sakarin

• sukrosa

• aspartam

• siklamat

Multiple Choice

Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk makanan dan minuman adalah ....

• pewarna buatan karena pewarna buatan lebih mudah dibeli di toko

• pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dibandingkan pewarna buatan

• pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam penggunaan dengan skala besar

• pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit apapun meski dipakai dalam jumlah banyak

Multiple Choice

Penggunaan zat aditif pada makanan bertujuan untuk hal-hal berikut, kecuali ….

• menambah cita rasa

• menambah nilai gizi

• menurunkan nilai jual

• mengawetkan makanan

Multiple Choice

Bahan-bahan berikut ini termasuk pewarna alami, kecuali ….

• tartrazine

• daun suji

• kunyit

• daun pandan

Multiple Choice

Monosodium glutamat (MSG), sakarin, dan Natrium benzoat secara berturut-turut merupakan contoh….

• penyedap, pewarna, dan pengawet

• penyedap, pemanis, dan pengawet

• pemanis, penyedap, dan pengawet

• pemanis, pengawet, dan penyedap

Multiple Choice

Berikut yang termasuk kedalam contoh pemanis buatan adalah ….

• Aspartam

• Lontar

• Aren

• Bit