Olahan Setengah Jadi

Tes Formatif

Silahkan kerjakan soal di bawah ini dengan tepat!

Rianti Suryandari_OLAHAN PANGAN SETENGAH JADI

Multiple Choice

Pengolahan bahan pangan setengah jadi adalah ....

• Bahan pangan matang yang sudah pernah diolah sebelumnya kemudian diawetkan

• Bahan pangan matang yang telah mengalami beberapa proses pengolahan

• Bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan dengan cara pengawetan

• Bahan pangan mentah yang belum mengalami pengawetan dan langsung diolah

Multiple Choice

Jenis olahan pangan setengah jadi dari bahan ikan berupa ....

• Fillet ikan, nugget

• Surimi, fillet ikan

• Sosis, nugget

• Bubuk kaldu, tepung ikan

Multiple Choice

Perhatikan gambar di atas!

Gambar tersebut adalah olahan pangan setengah jadi, yaitu ....

• fillet ikan

• fillet ayam

• fillet daging

• surimi

Multiple Choice

Bentuk irisan daging ikan tanpa tulang, tanpa sisik, dan kadang tanpa kulit disebut .....

• Fillet ikan

• Fillet ayam

• Fillet daging

• Surimi

Multiple Choice

Contoh hasil pengolahan bahan setengah jadi yang dapat disimpan dalam kondisi kering adalah ....