AGRICULTURA

​LA AGRICULTURA

Ing. Andrés Contero​

​Formas de producción

Existen dos formas de producción ganadera: una, industrial, basada en empresas que crían animales en enormes cantidades para la venta en el mercado nacional e internacional, como en el caso de la carne para exportación; y otra, doméstica, practicada por los campesinos que crían animales para su consumo o para la venta en pequeñas cantidades.

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A los animales menores, como las gallinas, se los cría en grandes cantidades en plantas industriales, donde crecen dentro de jaulas y se alimentan con balanceado; muchas veces, son inyectadas con hormonas para acelerar su crecimiento y así poder vender más rápido el producto

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FORMAS DE PRODUCCIÓN

Existen dos formas de producción ganadera: una, industrial, basada en empresas que crían animales en enormes cantidades para la venta en el mercado nacional e internacional, como en el caso de la carne para exportación; y otra, doméstica, practicada por los campesinos que crían animales para su consumo o para la venta en pequeñas cantidades

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La agricultura es el conjunto de actividades económicas relacionadas con el cultivo de la tierra y el tratamiento del suelo fértil para la producción de alimentos. Así, comprende todas aquellas técnicas y acciones humanas enfocadas a la extracción de alimento del entorno natura

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¿Se puede cultivar cualquier fruto en cualquier parte del país?​

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​PREGUNTA...?

Sembrando, cultivando y cosechando

La agricultura es la actividad destinada a producir alimentos de origen vegetal, como cereales, hortalizas, frutas, entre otros. Su invención permitió que el ser humano contara con alimentos de forma permanente, pero para que ello sucediera, se requería conocer cómo se comportaba el clima en cada zona, en qué fecha se sembraba y en cuál se cosechaba. La agricultura depende también del tipo de suelo; solo es posible que se dé en un suelo medianamente fértil.​

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Agricultura sostenible

¿Qué es la agricultura sostenible?

Para ser sostenible, la agricultura debe satisfacer las necesidades de las generaciones presentes y futuras de sus productos y servicios, garantizando al mismo tiempo la rentabilidad, la salud del medio ambiente y la equidad social y económica.​

​PRÁCTICAS AGRICOLAS

Antiguamente, en un pedazo de terreno se cultivaba una gran variedad de plantas, comestibles y aromáticas, que, al estar juntas, se apoyaban para combatir las plagas que destruían las cosechas, y se abonaba el suelo con desechos orgánicos. Con el desarrollo de la tecnología y la ciencia, se ha promovido el monocultivo, e incorporado fertilizantes químicos para nutrir el suelo, y pesticidas para combatir las plagas. Estos productos contaminan los alimentos que luego son consumidos.

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Actualmente, en algunos lugares se busca desarrollar la agricultura orgánica, a través del control de plagas de forma natural y la recuperación de métodos naturales de fertilización del suelo.

​PRODUCTOS AGRÍCOLAS

Según la altitud de los pisos climáticos, varía la producción agrícola. En la región Litoral se produce banano, café, cacao, palma africana, arroz, caña de azúcar, yuca, algodón, frutas tropicales y maíz. En los valles de la región Interandina se produce fruta, hortalizas, leguminosas y maíz; en la parte alta, papas, ocas, cebada, quinua y maíz. En la región Amazónica se cultivan yuca, caña de azúcar y frutas cítricas; en la región Insular la actividad agrícola se da a menor escala

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Destino de los productos agrícolas​

​La producción agrícola está destinada al autoabastecimiento, el consumo interno y la exportación. Las comunidades indígenas, montubias, afrodescendientes o mestizas, que habitan en zonas rurales, se dedican a la agricultura a pequeña escala, para su consumo familiar. El excedente es destinado al comercio interno. En los campos, se han establecido empresas agrícolas, que tienen como finalidad producir para la exportación, aunque también destinan sus productos al mercado interno. Los principales productos de exportación son el banano, café, cacao, brócoli, flores, alcachofas y espárragos.

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La producción de flores ha surgido en los últimos veinte años y tiene como destino final los mercados internacionales. Las rosas y orquídeas ecuatorianas son productos florícolas de gran demanda mundial, por su aroma, tamaño, belleza y tiempo de vida.

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​LA GANADERÍA

PREGUNTA: ¿Hay producción ganadera en la Región Insular del Ecuador?

​Se denomina ganadería a la actividad económica que consiste en la cría de animales domésticos para el consumo humano y la obtención de alimentos o para usar sus pieles.

​Actividad Ganadera en el Ecuador

La ganadería en Ecuador está relacionada con la crianza de ganado vacuno, ovino, porcino y caballar. Se crían además animales menores, como aves, cuyes, conejos. En el Litoral y Amazonía el ganado vacuno provee carne, principalmente, mientras que en la región Interandina, el ganado vacuno provee leche. En los últimos años, el consumo de carne, leche y huevos ha aumentado considerablemente, pues son alimentos que aportan proteínas al cuerpo humano. El ganado necesita de pasto para alimentarse. Por esto, en la Sierra, terrenos que eran utilizados para la agricultura ahora son pastizales; mientras que en la región Amazónica, se ha talado una gran parte de la selva para sembrar pasto