三上自然--利用材料特性辨識材料

第四單元

廚房裡的科學

活動三

如何利用材料特性辨識材料

Multiple Choice

下列哪一組的調味品或材料是「黃色」的？

• 食鹽、砂糖

• 砂糖

• 小蘇打粉、檸檬酸粉

• 麵粉、食鹽

Multiple Choice

下列哪一組的調味品或材料是「白色」的？

• 食鹽、砂糖

• 砂糖

• 小蘇打粉、檸檬酸粉

• 麵粉、食鹽

Multiple Choice

請問以「顏色」分辨材料，這是運用哪種方法？

• 材料會不會溶解於水中

• 材料的酸鹼性

• 運用感官「視覺」來分辨

實驗任務第一關

感官--視覺觀察

Multiple Choice

下列哪種材料無法完全溶解於水中？

• 麵粉

• 砂糖

• 食鹽

• 小蘇打粉

Multiple Choice

承上題，這是運用哪種方法來分辨材料的特性？

• 材料會不會溶解於水中

• 材料的酸鹼性

• 運用感官「視覺」來分辨

實驗任務第二關

材料能否完全溶解於水中

Multiple Choice

將紫色高麗菜汁（紅菜汁）倒入能溶解於水中的溶液後，溶液若沒有變色，仍是紫色，表示溶液的酸鹼性是？

• 酸性

• 中性

• 鹼性

Multiple Choice

將紫色高麗菜汁（紅菜汁）倒入能溶解於水中的溶液後，溶液變成「偏紅色」，表示溶液的酸鹼性是？

• 酸性

• 中性

• 鹼性

Multiple Choice

將紫色高麗菜汁（紅菜汁）倒入能溶解於水中的溶液後，溶液變成「偏藍綠色」，表示溶液的酸鹼性是？

• 酸性

• 中性

• 鹼性

Multiple Choice

承上題，倒入紅菜汁後，溶液變成「偏藍綠色」，可以推測水溶液應該是下列哪個選項的？

• 砂糖水

• 醋

• 小蘇打粉水

實驗任務第三關

測試水溶液的酸鹼性

• 運用三種方法來分辨材料是什麼：

視覺➜能否溶於水中➜若能溶於水中，進行酸鹼性測試

• 最後，以「特性表」推測材料的名稱。

_{如果無法完全溶於水中}

_{就不用測酸鹼性}

課本p.119