SEQUENCE OF RESTAURANT SERVICE

SEQUENCE OF
RESTAURANT
SERVICE

By
PANCE ASTUTI LESTARI, S.Pd

SMK NEGERI 1 PARON

WELCOMING
THE GUEST

SEATING THE
GUEST

Menunjukkan kepada tamu meja yang
diinginkan atau yang sudah dipesan
kemudian mempersilakan tamu untuk duduk

UNFOLDING NAPKIN

Waiter/Waitress membantu
tamu untuk membukakan
napkin

Pouring
water

Waiter/Waitress menawarkan
kepada tamu terlebih dahulu apakah
menginginkan air dingin atau netral
kemudian menuangkan air ke gelas
tamu

presenting
menu

Waiter / Waitress memberikan daftar
menu kepada tamu dan menyampaikan
menu spesial yang dimiliki.

taking order

Waiter / Waitress menawarkan kepada
tamu untuk pemesanan makanan dan
mencatat pesanan tamu pada slip order.
Setelah tamu memesan hendaknya
waiter/waitress mengkonfirmasi ulang
pesanan tamu dan menyampaikan
waktu penyajian.

Service of food &
beverage order

Waiter menyajikan minuman dan
makanan yang telah dipesan oleh
tamu. Minuman disajikan terlebih
dahulu, baru kemudian makanan

clear up &
crumbing
down

Waiter atau waitress mengambil
peralatan kotor di meja tamu dan
membersihkan meja dari remahan
makanan yang terjatuh.

PRESENTING
THE BILL

Waiter/Waitress
memberikan dan
menjelaskan bill kepada
tamu

farewell

Waiter/Waitress mengucapkan

terimakasih dan salam perpisahan
kepada tamu. Berikan magic word

kepada tamu agar tamu

merasakan keramahtamahan

yang diberikan.

Thank you for
reading

Open Ended

Tuliskan kesimpulan dari apa yang sudah kalian pelajari !