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Fonctionnement du réfrigérateur

Fonctionnement du réfrigérateur

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Biotech JM

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15 Slides • 10 Questions

1

Je me test:

produits réfrigérés et réfrigérateur

2

Multiple Select

Lorsque je fais mes courses au supermarché, je dois:(plusieurs réponses)

1

Acheter les produits surgelés en premier

2

Réduire le plus possible le temps de transport

3

Me munir d'un sac isotherme pour transporter les produits frais et surgelé du lieu de vente au domicile

4

Acheter les produits surgelés en dernier

3

Multiple Choice

Question image

Comment s'appelle les étagères d'un réfrigérateur? (1)

1

Les supports

2

Les clayettes

3

Les étagères

4

Les rayons

4

Multiple Choice

Quelle est la température la plus basse dans le réfrigérateur ? (1)

1

0 - 2 °C

2

2 - 4 °C

3

4 - 6 °C

4

6 - 8 °C

5

Multiple Choice

Quelle est la température dans la porte du réfrigérateur ? (1)

1

0 - 2 °C

2

2 - 4 °C

3

4 - 6 °C

4

6 - 8 °C

6

Multiple Choice

Quelle est la température dans le bac à légumes? (1)

1

0 - 2 °C

2

2 - 4 °C

3

4 - 6 °C

4

6 - 8 °C

7

Multiple Choice

A quelle fréquence faut-il entretenir à fond le réfrigérateur à domicile? (1°

1

Une fois par jour

2

Une fois par semaine

3

Une fois par mois

4

Une fois par mois

8

Multiple Select

Quel produit allez vous utiliser pour entretenir le réfrigérateur au domicile ? (2)

1
2
3
4

9

Multiple Choice

Le sigle DLC sur les produits signifie Date Limite de Consommation. Au delà de cette date: (1)

1

Le produit perd certaines qualités organoleptiques

2

Le produit n'est plus consommable

10

Multiple Select

Vous avez préparé un sauté de veau, mais tout n'a pas été mangé. Que faire des restes? (2)

1

Vous attendez son refroidissement avant de le mettre dans un boite

2

Vous le laissez dans la cocotte pour le mettre au réfrigérateur

3

Vous le jetez immédiatement à la poubelle

4

Vous le conservez 3 jours maximum au réfrigérateur

11

Multiple Choice

La fonction globale du réfrigéateur est de:

1

Refroidir les plats et les maintenir en froid positif

2

Refroidir les plats et les maintenir en froid négatif

3

Réchauffer les plats et les maintenir en froid négatif

4

Refroidir les plats pour les maintenir à température ambiante

12

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FONCTION D’USAGE:

LE RÉFRIGÉRATEUR A POUR FONCTION DE MAINTENIR LES ALIMENTS
À UNE TEMPÉRATURE RÉFRIGÉRÉE : ENTRE 2 ET 7°C

La conservation des denrées par le froid positif prolonge la durée de
conservation des produits périssables en ralentissant le développement des
micro-organismes responsables d’altérations.

13

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FONCTIONNEMENT DU

REFRIGERATEUR

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Je me test:

produits réfrigérés et réfrigérateur

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