Πρόσληψη και δαπάνη ενέργειας

Πρόσληψη και Δαπάνη Ενέργειας

Ο ανθρώπινος οργανισμός, για να μπορέσει να λειτουργήσει
σωστά, χρειάζεται ενέργεια. Η ενέργεια αυτή είναι αποθηκευμένη στα μόρια των
τροφών και απελευθερώνεται
όταν αυτά διασπώνται κατά τη διαδικασία της πέψης.

Multiple Choice

Από πού παίρνουμε την ενέργεια που χρειαζόμαστε

• Από την τροφή

• Από το περιβάλλον

• Από την άσκηση

Multiple Select

Τα τρόφιμα τα χρειαζόμαστε για να:

• ρυθμίζονται οι διάφορες λειτουργίες του οργανισμού

• εξασφαλίσουμε την απαραίτητη ενέργεια

• αναπτυχθούμε

• τίποτα από τα παραπάνω

Οι τροφές ως πηγή ενέργειας

Η μονάδα μέτρησης της ενέργειας είναι η θερμίδα (cal) και το

τζάουλ (J). Από τεχνικής απόψεως, μία θερμίδα είναι η

ενέργεια που απαιτείται, για να αυξήσει τη θερμοκρασία ενός

γραμμαρίου νερού κατά έναν βαθμό Κελσίου.

Multiple Choice

Η μονάδα μέτρησης της ενέργειας είναι

• Kg

• Cal

• ltr

Ενεργειακή πρόσληψη

Η ποσότητα ενέργειας που απορροφά ο οργανισμός μέσω
της πρόσληψης τροφής είναι κοινά γνωστή ως ενεργειακή

πρόσληψη και αποτελεί το καύσιμο του σώματος. Κάθε
τρόφιμο περιέχει συγκεκριμένη ποσότητα ενέργειας, η

οποία εξαρτάται από τη σύστασή του σε θρεπτικά

συστατικά.

Multiple Select

Τα θρεπτικά συστατικά είναι:

• οι βιταμίνες

• τα μέταλλα

• οι θερμίδες

• οι υδατάνθρακες

• το νερό

Τα τρία θρεπτικά συστατικά που παρέχουν θερμίδες στον οργανισμό είναι:

● Υδατάνθρακες: 4
θερμίδες ανά γραμμάριο.
● Πρωτεΐνες: 4 θερμίδες
ανά γραμμάριο.
● Λίπη: 9 θερμίδες ανά
γραμμάριο.

Multiple Choice

1 γραμμάριο λίπους μας δίνει 4 θερμίδες

• Σωστό

• Λάθος

Multiple Choice

1 γραμμάριο υδατανθράκων μας δίνει 4 θερμίδες

• Σωστό

• Λάθος

Multiple Choice

Οι βιταμίνες μας δίνουν ενέργεια

• Σωστό

• Λάθος

Multiple Choice

1 γραμμάριο αλκοολ μας δίνει 7 θερμίδες

• Σωστό

• Λάθος

Παράδειγμα:
Πρωτεΐνες:
3,2g *4Kcal/g=12,8Kcal
Υδατάνθρακες:
4,6g *4Kcal/g=18,4Kcal
Λίπη:
3,5g *9Kcal/g=31,5Kcal
Ασβέστιο:
115mg *0Kcal/g=0 Kcal
Σύνολο: 12,8+18,4+31,5=62,7
Kcal

Ημερήσια ενεργειακή πρόσληψη:

● 55% της ημερήσιας ενεργειακής πρόσληψης από υδατάνθρακες
● 15% από πρωτεΐνες και
● 30% από λίπος.

Γιατί χρειαζόμαστε ενέργεια;

Ο οργανισμός έχει ανάγκη από ενέργεια:

➢ για να εκτελεί τις απαραίτητες φυσιολογικές λειτουργίες του,

την αναπνοή, τη λειτουργία της καρδιάς και της πέψης της
τροφής.

➢ για τη συντήρηση και την ανάπτυξη του. Και την

υποστήριξη των φυσιολογικών αναγκών που σχετίζονται με
την εγκυμοσύνη και τον θηλασμό.

➢ για τις φυσικές δραστηριότητες.

Multiple Choice

Το σώμα καταναλώνει ενέργεια που παίρνει από την τροφή για

• Τη φυσική δραστηριότητα

• Για την λειτουργία των οργάνων

• Και για τα δύο

Ημερήσιες ανάγκες σε ενέργεια

Για τον υπολογισμό των ημερήσιων αναγκών, τόσο των
ενηλίκων όσο και των παιδιών και των εφήβων σε ενέργεια,
είναι απαραίτητο κάποιος να έχει εις γνώση, τις εξής
βασικές παραμέτρους που επηρεάζουν τις ενεργειακές
τους απαιτήσεις.

● Τον βασικό μεταβολισμό
● Την καθημερινή φυσική δραστηριότητα

Σε τι διαφέρουν τα άτομα μεταξύ τους;

Πιστεύετε ότι τα άτομα αυτά, έχουν τις ίδιες ανάγκες σε ενέργεια καθημερινά, για να διατηρήσουν το υφιστάμενο βάρος τους;

Δικαιολογήστε, δίνοντας παραδείγματα π.χ. έφηβο
κορίτσι - έφηβο αγόρι, μαθητής με ελαφριά φυσική δραστηριότητα - μαθητής αθλητής, κ.ά.

Poll

Πιστεύετε ότι τα άτομα αυτά, έχουν τις ίδιες ανάγκες σε ενέργεια καθημερινά, για να διατηρήσουν το υφιστάμενο βάρος τους;

• Ναι

• Όχι

Open Ended

Δικαιολογήστε, δίνοντας παραδείγματα π.χ. έφηβο κορίτσι - έφηβο αγόρι, μαθητής με ελαφριά φυσική δραστηριότητα - μαθητής αθλητής, κ.ά.

Βασικός Μεταβολισμός (ΒΜ):

Η ενέργεια που καταναλώνει (και όταν κάθεται) ο

οργανισμός σε ένα 24ωρο για τις απαραίτητες

φυσιολογικές λειτουργίες του (αναπνοή, λειτουργία της

καρδιάς και τη διατήρηση της θερμοκρασίας του

σώματος).

Multiple Choice

Βασικός μεταβολισμός είναι

• Η ενέργεια που χρειάζεται το σώμα μας για τις φυσικές μας δραστηριότητες

• Η ενέργεια που χρειάζεται το σώμα μας για να ζούμε

• Και τα δύο

Multiple Choice

Καταναλώνουμε ενέργεια σε κατάσταση ηρεμίας;

• Λάθος

• Σωστό

Poll

Πολλές φορές τα Μέσα Μαζικής Ενημέρωσης, μέσα από τις διαφημίσεις που προβάλλουν, μπορεί να δημιουργήσουν ψεύτικες ελπίδες σε κάποιους ανθρώπους που δεν έχουν ιδανικό βάρος. Πιστεύετε ότι ο βασικός μεταβολισμός, μπορεί όντως να επηρεαστεί, όπως αναφέρουν τα πιο πάνω μηνύματα;

• Ναι

• Όχι

Open Ended

Πώς μπορεί ο βασικός μεταβολισμός να επηρεαστεί;

Η ενέργεια που δαπανάται για το ΒΜ εξαρτάται:
●Από τη σύσταση του σώματος (μυϊκή μάζα).

Όσο πιο μεγάλη είναι η μυϊκή μάζα τόσο μεγαλύτερη θα
είναι η ενέργεια που δαπανά.

● Από το βάρος.

Β> και ΒΜ>.

●Από την ηλικία και την ανάπτυξη.

Οι έφηβοι καταναλώνουν περισσότερη ενέργεια από τους
ενήλικες λόγω ανάπτυξης.

●Από το φύλο.

Οι άντρες χρειάζονται περισσότερη ενέργεια από τις
γυναίκες.

Multiple Choice

Ποιος από τους παρακάτω παράγοντες που επηρεάζουν τον βασικό μεταβολισμό δεν είναι υπό τον έλεγχο μας

• Οι τροφές

• Το περιβάλλον

• Το φύλο

Multiple Choice

Οι άντρες έχουν μεγαλύτερο βασικό μεταβολισμό από τις γυναίκες λόγω της αυξημένης μυικής μάζας

• Λάθος

• Σωστό

Multiple Choice

Ένας αθλητής ή ένα άτομο που αθλείται συστηματικά μπορεί να έχει μεγαλύτερο Δείκτη μάζας σώματος εξαιτίας της αυξημένης μυϊκής μάζας.

• Λάθος

• Σωστό

Multiple Choice

Με το πέρασμα του χρόνου ελαττώνεται σημαντικά ο βασικός μεταβολισμός

• Σωστό

• Λάθος

Η ενέργεια που δαπανάται για τις φυσικές δραστηριότητες του
ανθρώπου εξαρτάται:
● Από το είδος (ένταση) των δραστηριοτήτων.

● Από τη χρονική διάρκεια.

Multiple Choice

Το πόσες θερμίδες θα κάψουμε κάνοντας μια άσκηση εξαρτάται από

• Αριθμό των μυϊκών ομάδων που αυτή ενεργοποιεί

• Την ένταση της άσκησης

• Την διάρκεια της άσκησης

• Όλα τα παραπάνω

Φυσικές δραστηριότητες Δαπάνη ενέργειας (kcal/ώρα)
Χαμηλής έντασης
Ύπνος 60
Τηλεόραση / κινηματογράφος 60
Διάβασμα 90
Μέτριο περπάτημα 160

Μέτριας έντασης
Καθαριότητα σπιτιού 180
Κηπουρική 220
Χορός 240

Υψηλής έντασης
Αεροβική άσκηση 390
Κολύμπι 420
Βαριά χειρονακτική εργασία 480

Multiple Choice

Τι είναι η ενεργειακή ισορροπία;

• Η πρόσληψη ενέργειας

• Η ίση πρόσληψη και η ίση κατανάλωση τροφής

• Η κατανάλωση τροφής

Multiple Choice

Αν ένας άνθρωπος παίρνει περισσότερες θερμίδες απ' όσες χάνει θα αυξήσει το βάρος του.

• Σωστό

• Λάθος

Multiple Choice

Αν ένας άνθρωπος παίρνει 1500 θερμίδες και χάνει 1700 Κcal, τι θα συμβεί όσον αφορά το βάρος του;

• Θα χάσει βάρος

• Θα πάρει βάρος

• Θα διατηρήσει το βάρος του

Σύνολο ημερήσιων αναγκών σε ενέργεια:

Βασικός Μεταβολισμός:

Φυσική δραστηριότητα

Θερμογεννετική επίδραση των τροφών

Παράδειγμα: