Dieta ubogoenergetyczna

Zasady planowania diet
o obniżonej wartości energetycznej

​mgr Monika Sijko (gr. 2)/ mgr Julia Ponichter (gr. 1 i 3)

​[e-mail]
[e-mail]

pokój: 2075

Wartość energetyczna
diety

​Leczenie dietetyczne otyłości polega na stosowaniu diety o wartości energetycznej niższej o 500 - 1000 kcal/dobę
od zapotrzebowania energetycznego organizmu.

• diety bardzo niskoenergetyczne

• diety niskoenergetyczne

• zbilansowane diety niskoenergetyczne

W zależności od energetyczności planowanej diety redukujacej masę ciała wyróżniamy:

Multiple Choice

Diety bardzo nisko energetyczne dostarczają

• poniżej 1200 kcal/dobę

• 800-1200 kcal/dobę

• poniżej 800 kcal/dobę

• diety bardzo niskoenergetyczne ≤ 800 kcal/dobę

• diety niskoenergetyczne 800-1200 kcal/dobę

• zbilansowane diety niskoenergetyczne ≥ 1200 kcal/dobę

W zależności od energetyczności planowanej diety redukujacej masę ciała wyróżniamy:

Wielkość adipocytu to 1-2 μg.
Tkanka tłuszczowa to w 75-80% tłuszcz, natomiast 10-20% stanowi w niej woda, a pozostałe kilka procent - białko.

​Zmniejszenie masy ciała w trakcie odchudzania o 1 kg wiąże się
z utratą 750-800 g tłuszczu.

Multiple Choice

1 kg tkanki tłuszczowej wymaga deficytu energetycznego około

• 2000 kcal

• 5000 kcal

• 7000 kcal

Białko

• 0.8 - 1 g/kg masy ciała

• 15-20% energii diety

Fill in the Blanks

W diecie redukującej masę ciała należy zaplanować białko na każdy kilogram

masy ciała.

​Tłuszcz

• 25-35% energii diety

• mniej niż 7% nasyconych kwasów tłuszczowych

• co najmniej 3% energii niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe

Open Ended

Wymień 3 zalecane źródła tłuszczu w diecie ubogoenergetycznej:

Węglowodany

45-55% energii diety

25-30 g/dobę błonnika pokarmowego

Multiple Choice

Węglowodany powinny stanowić w diecie redukującej masę ciała nie mniej niż

• 50 g/dobę

• 100 g/dobę

• 150 g/dobę

Dieta nie powinna zawierać mniej niż 100 g/dobę, ta ilość chroni przed zużywaniem białka ustrojowego.

​Według Amerykańskiego Towarzystwa Dietetyki praktyczne
i możliwe do zrealizowania cele to redukcja masy ciała o 4.5-7.3 kg
i utrzymanie tego efektu przez 6 miesięcy.

​

SMART

Przy ustalaniu celu pomocna jest metoda

​​ specific

sprecyzowany

measurable

mierzalny

​achievable

osiągalny

​realistic

realny

​time-bound

określony w czasie/
terminowy

​PRZYKŁAD

CEL OGÓLNY: Zwiększę aktywność fizyczną.

​CEL OKREŚLONY METODĄ SMART:

​PRZYKŁAD

CEL OGÓLNY: Zwiększę aktywność fizyczną.

​CEL OKREŚLONY METODĄ SMART:
Chcę zwiększyć poziom aktywności fizycznej, dlatego jutro po pracy zapiszę się na ulubione zajęcia fitness - zumbę (sprecyzowany, atrakcyjny). Będę uczestniczyć w nich 2 razy w tygodniu - w dni, kiedy mam najwięcej wolnego czasu, czyli we wtorek i w sobotę po 45 minut (realny, mierzalny), przez najbliższe 3 miesiące (terminowy).

Multiple Choice

Która cecha nie określa sformułowanego celu metodą SMART?

• mierzalny

• atrakcyjny

• nieokreślony w czasie

• sprecyzowany