Mata Pelajaran : IPA

​MODUL PEMBELAJARAN IPA

​SMP NEGERI 3 KAIMANA

​UNTUK SISWA KELAS VIII

SEMESTER GANJIL

SISTEM PENCERNAAN MAKANAN

ZAT-ZAT MAKANAN YANG DI PERLUKAN

OLEH TUBUH

Tujuan Pembelajaran

Melalui kajian literatur, pengamatan dan diskusi kelompok, peserta
didik dapat :

1. menjelaskan berbagai nutris/zat makanan yang di perlukan oleh

tubuh

2. mengelompokkan Jenis Nutrisi/zat dalam makanan

3. menganalisis Nutrisi/zat dalam makanan

4. Melalui pengamatan dan diskusi kelompok peserta didik

menyajikan hasil analisis uji nutrisi/zat makanan

Perhatikan Potongan Artikel dan Link
Youtube berikut :

Seorang laki-laki parubaya terlihat sedang mengkonsumsi makanan berupa daging
rawon

selang

beberapa

menit

lamanya

laki-laki

tersebut

merasakan sakit kepala bagian belakang dan merasa tidak nyaman karena
aktivitasnya

jadi

terganggu.

Akhirnya

laki-laki

tersebut

kedokter

untuk

memeriksakan

dirinya.

Dari

hasil

pemeriksaan

ternyata

laki-laki

tersebut

mengalami kolesteror tinggi.

Link : https://www.youtube.com/watch?v=rFDeY6hNIg0

A. Zat –zat makanan yang di perlukan tubuh
1. Kebutuhan Energi

Kebutuhan energi setiap orang berbeda-beda karena di pengaruhi oleh beberapa faktor
yaitu usia, jenis kelamin, dan aktifitas yang dilakukan. Apabila jumlah kalori yang di
komsumsi lebih kecil dari dari kalori yang digunakan maka akan terjadi keseimbangan
energi negatif. Akibatnya berat badan akan berkurang karena cadangan energi dari lemak
akan di gunakan. Sebaliknya apabila jumlah kalori yang masuk lebih besar dari kalori
yang digunakan maka akan terjadi keseimbangan energi positif akibatnya berat badan
akan meningkat. Kelebihan energipun akan di simpan sebagai lemak. Penumpukan lemak
berlebih dapat meningkatkan risiko terjadinya hipertensi, obesitas, penyakit jantung, struk
dan diabetes.

2. Jenis Nutrisi

Nutrisi atau gizi merupakan zat yang memiliki fungsi sangat
penting bagi tubuh yaitu sebagai sumber energi, menjaga daya
tahan

tubuh

serta

untuk

pertumbuhan

dan

perkembangan.

Ada

banyak

faktor

yang

memengaruhi

pertumbuhan

dan

perkembangan

manusia, di antaranya makanan. Melalui makanan, manusia dapat
memperoleh

nutrisi

yang

diperlukan

untuk

pertumbuhan

dan

perkembangan

tubuh.

Nutrisi

tersebut

berupa

Karbohidrat,

Protein, lemak, vitamin dan mineral.

a. Karbohidrat

Karbohidrat merupakan senyawa

kompleks

yang tersusun dari unsur C, H, dan O. Sumber
karbohidrat antara lain; beras, jagung, beras
gandum,

kentang,

ubi-ubian,

buah-buahan,

dan madu. Fungsi utama karbohidrat adalah
sebagai sumber energi.

b. Protein

Protein merupakan senyawa organik yang mengandung
molekul C, H, O, N dan kadang-kadang mengandung
Sulfur serta Fosfat. Protein antara lain diperoleh dari
daging hewan, susu, ikan, telur, dan keju. Sedangkan
protein

dari

tumbuhan

diperoleh

dari

biji-bijian.

Fungsi

utama

protein

adalah

sebagai

komponen

struktural dan fungsional.

c. Lemak

Lemak

merupakan

senyawa

organik

yang

tersusun atas unsur C, H, O dan kadang-kadang
fosfor serta nitrogen. Sumber lemak hewani
adalah lemak daging, mentega, susu, ikan basah,
telur, minyak ikan, sedangkan sumber lemak
nabati adalah; kelapa, kemiri, kacang-kacangan,
alpukat, dan lain-lain. Lemak berfungsi sebagai
sumber dan cadangan energi.

d. Vitamin

Terdapat dua kelompok vitamin, vitamin yang
larut dalam air dan vitamin yang larut dalam
lemak .Vitamin yang larut dalam air meliputi
vitamin B kompleks dan vitamin C. Vitamin yang
larut dalam lemak adalah A, D, E, dan K.

e. Mineral

Mineral

merupakan

bahan-bahan

anorganik

yang

berfungsi

sebagai

zat

pengatur

tubuh.

Mineral

dibutuhkan

secara sendiri-sendiri maupun kelompok.
Masing-masing

mempunyai

peranan

tertentu di dalam tubuh.

Multiple Choice

Arini membeli makanan di warung. Penjualnya makanan tersebut dalam kertas.

Saat di buka, ternyata terdapat noda tranparan pada kertas tersebut. Peristiwa ini menunjukkan bahwa ....

• Makanan tersebut mengandung lemak

• Protein yang terdapat dalam  

      makananbereaksi dengan kertas

• Makanan tersebut sudah kadaluarsa

      yang dapat mengubah sifat kimia kertas

• Kertas tidak sesuai untuk membungkus

      makanan yang mengandung protein tinggi.

Multiple Choice

Anita melakukan diet. Anita hanya

   memakan sepotong roti setiap harinya.

   Akibat pola makan seperti ini kesehatan

    anita akan menurun karena ......

• Roti tawar tidak mengandung vitamin yang

      dibutuhkan tubuh

• Roti tawar yang dikonsumsi secara

      berlebihan dapat merusak lambung

• Roti tawar tidak dicerna secara sempurna

      dalam saluran pencernaan

• Roti tawar tidak mengandung karbohidrat

      sehingga tidak dapat menghasilkan energi

Multiple Choice

Berdasarkan tabel tersebut, bahan makanan yang mengandung amilum dan protein adalah .....

• I

• II

• III

• IV

Multiple Choice

Bu Ani sering mengalami pusing dan badan terasa lemas. Setelah di periksa ke dokter, diketahui bahwa kadar hemoglobin bu Ani sangat rendah. Oleh karena itu bu Ani sebaiknya mengkonsumsi makanan yang mengandung unsur mineral berupa .....

• Kalium

• Natrium

• Fosfor

• Zat Besi

Multiple Choice

Pasangan yang sesuai antara kekurangan zat gizi (defisiensi) beserta penyakit yang ditimbulkannya adalah ......

• Vitamin A : Zeroftalmia

• Vitamin B : Beri-beri

• Yodium : Anemia

• Zat Besi : Rakitis

Semoga

pembelajaran hari

ini bermanfaat

TERIMA KASIH