Pengolahan Serealia, Umbi dan Kacang-kacangan

Multiple Choice

Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/ rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati adalah ….

• a. kacang-kacangan

• b. serealia

• c. umbi-umbian

• d. sayuran

Multiple Choice

Salah satu teknik pengolahan pangan panas kering adalah deep friying, yang artinya ....

• merebus

• mengukus

• menggoreng dengan sedikit minyak

• menggoreng dengan banyak minyak

Multiple Select

Jenis-jenis beras antara lain ....

• beras putih

• beras merah

• beras ketan

• beras jagung

Multiple Choice

Teknik pengolahan pangan kering antara lain .....

• merebus

• mengetim

• stewing

• menumis

Multiple Choice

Gambar disamping termasuk ke dalam teknik pengolahan makanan dengan nama....

• baking

• grilling

• steaming

• boiling