urzadzenia podgrzewcze

Urządzenia podgrzewcze

​Bemary

​To urządzenia do podgrzewania potraw wcześniej przygotowanych, aż

do chwili wydania ich konsumentom.

Budowa

Zbudowane są w kształcie skrzynek obudowanych płaszczem z

blachy nierdzewnej, w której znajduje się gorąca woda. Skrzynka może być podzielona na zbiorniki. W zbiorniki zanurza się znormalizowane pojemniki gastronomiczne typu GN z pokrywkami. Woda w bemarach jest ciągle podgrzewana

Podział

Bemary można podzielić na:

• wolno stojące,

• wózki bemarowe,

• lady bemarowe,

• kociołki do zup

​Bemary wolno stojące

to urządzenia których się nie przemieszcza.

​Wózki bemarowe

są wyposażone w kółka i można je przemieszczać.

​Lady bemarowe

są zbudowane w górnej części podobnie jak bemary wolno stojące. Mają jeden wspólny zbiornik wody dla wszystkich pojemników GN. Wykorzystuje się je głównie w bufetach, stołówkach.https://www.youtube.com/watch?v=mMEc-1H536o

​Meble podgrzewcze:
- stoły
- szafy

Są zbudowane ze stali nierdzewnej i ogrzewane elektrycznie. Są

elementem pośredniczącym między kuchnią gorącą a ekspedycją

​Podgrzewacze

To urządzenia wolno stojące, z możliwością ich przemieszczania. Mają za zadanie podgrzewać serwowaną żywność, a ponadto ozdabiają stół bankietowy. Są przystosowane do wstawiania do nich

pojemników GN.

Multiple Select

Przedstawione urządzenie to

• Szybkowar

• Waza do zup

• Kocioł warzelny

• Kociołek do gulaszu

Multiple Select

Przedstawione obok urządzenie to

• Bemar

• Trzon kuchenny

• Taboret elektryczny grzewczy

• Piec konwekcyjny

Multiple Choice

Podgrzewacz do potraw to