apparato digerente

L’APPARATO DIGERENTE E’ FORMATO DA:

- TUBO DIGERENTE, comprende diversi organi → Bocca, Faringe, Esofago, Stomaco, Intestino Tenue, Intestino Crasso e termina con l’ Ano.
- ORGANI ANNESSI, comprende → Fegato, Cistifellea (Colecisti), Pancreas.

BOCCA/CAVITA’ ORALE è delimitata:
- nella parte anteriore dalle labbra formate da tessuto epiteliale;
- nella parte superiore dalle ossa palatine (palato);
- nella parte inferiore dalle ossa mandibolari (mandibola);
- nella parte posteriore è presente un’apertura chiamata Istmo delle Fauci (apertura attraverso la quale passa il
cibo).

LINGUA è un organo formato da Tessuto Muscolare Striato Volontario. Sulla superficie sono presenti le Papille
Gustative che sono formate da Tessuto Epiteliale Sensoriale le cui cellule sono collegate a delle terminazioni
nervose.
Abbiamo diversi tipe di papille (vedere disegno della lingua).
FUNZIONI DELLA LINGUA:
- Percepire il gusto
- Deglutire
- Parlare
- Impastare (Muove gli alimenti/Impastare il cibo)

DENTI iniziano a formarsi intorno ai 6 mesi di vita del bambino. I denti che compaiono
nell’infanzia vengono chiamati DENTI da LATTE, sono 20 e cominciano a cadere intorno ai 6 anni.
Quelli che cresceranno poi sono i DENTI PERMANENTI (rimangono per tutta la vita) e ne sono 32.
Per arcata vi sono:
- 4 INCISIVI → Servono ad afferrare e spezzare il cibo
- 2 CANINI → Servono a trattenere
- 4 PREMOLARI → Servono per masticare
- 6 MOLARI → Servono per masticare

VEDIAMO COME E’ FATTO UN DENTE
Il dente è un organo (poiché formato da diversi tessuti)

Il dente è posizionato all’interno dell’osso (Mascellare= arcata superiore o Mandibolare= arcata inferiore) in
una cavità ALVEOLARE.
Il dente è formato da:
- CORONA è la parte al di sopra della gengiva. La corona è costituita da:

●SMALTO → tessuto connettivo molto resistente;

●DENTINA → tessuto connettivo, al di sotto dello smalto;

●CAVITÀ PULPARE → tessuto connettivo lasso, ricco di vasi sanguigni e terminazioni nervose.

- COLLETTO è la parte del dente tra la corona e la radice (è molto sensibile);
- RADICE è la parte di dente all’interno dell’osso, è formata da:

●DENTINA

●CEMENTO → tessuto connettivo resistente (che riveste la radice).

All’interno della radice, sono presenti 2 canali chiamati CANALE RADICOLARE, in cui sono presenti i vasi
sanguigni e le terminazioni nervose, che penetrano all’interno della radice tramite dei fori, chiamati FORI
APICALI.

APPARATO DIGERENTE

Le funzioni dell’apparato digerente:

-Introdurre gli alimenti;

-Digerire gli alimenti (stomaco e prima parte dell’intestino tenue);

-Assimilare i nutrienti (zuccheri, proteine, ecc);

-Espellere le sostanze di rifiuto.

ASSUMERE GLI ALIMENTI è importante per fornire:

-alle cellule l’energia necessaria per le loro funzioni;

-i nutrienti necessari per riparare i tessuti danneggiati (adulti) e per crescere (bambini).

Multiple Choice

le funzioni dell'apparato digerente è:

• Digerire gli alimenti

• digerire l'acqua

• respirare

LE GHIANDOLE SALIVARI, hanno la funzione di produrre la saliva (circa 1 Litro e mezzo di saliva al giorno),
sono 3 tipi:
- GHIANDOLE SOTTOLINGUALI - GHIANDOLE SOTTOMANDIBOLARI - GHIANDOLE PAROTIDI
La saliva viene riversata nella bocca tramite i dotti salivari.

FUNZIONI DELLA SALIVA (perchè è importante la saliva?):
- Impastare il cibo introdotto;
- Detergere il cavo orale e Proteggere dai batteri → perché nella saliva è presente l’enzima LISOZIMA che è un
antibatterico;
- Iniziare la digestione dei carboidrati complessi (Amidi), perché nella saliva è presente un enzima digestivo chiamato
AMILASI.

ESOFAGO, è un tubo lungo circa 25 cm. Inizia dalla Laringofaringe e termina con lo Stomaco.
E’ un tubo COLLASSABILE ossia le pareti si toccano quando non è attivo (cioè se non passa il cibo si “chiude”).
formato da Tessuto Muscolare Liscio che permette la discesa del bolo verso lo stomaco. Le contrazioni delle fibre
muscolari vengono dette MOVIMENTI PERISTALTICI.

STOMACO, è una dilatazione del tubo digerente formato da 3 tonache.
- TONACA SIEROSA → più esterna ed è formata da Tessuto Connettivo, ha la funzione di rivestire l’organo;
- TONACA MUSCOLARE → Tessuto Muscolare Liscio formato da 3 strati:

1) Fibre Muscolari disposte in maniera longitudinale;
2) Fibre Muscolari disposte in maniera circolare;
3) Fibre Muscolari disposte in maniera obliqua.

- TONACA MUCOSA → Tessuto Epiteliale disposto in pieghe che formano FOSSETTE GASTRICHE.

Le cellule che compongono le pieghe producono:

●MUCO, protegge le pareti dello stomaco dall’acido cloridrico;

●ACIDO CLORIDRICO, protegge dai microrganismi;

●ENZIMI, importanti per la digestione e sono:

-Pepsina → Trasforma il PEPSINOGENO (enzima che trasforma le proteine);

-Amilasi → Digerisce i carboidrati (zuccheri complessi);

-Lipasi → Digerisce i lipidi (grassi);

-Rennina → Digerisce il latte.

DIGERIRE significa trasformare molecole complesse in molecole più semplici, es. Digerire le proteine significa “dividere” le proteine in singoli aminoacidi.

FUNZIONE DELLO STOMACO: Lo Stomaco è importante perché produce SUCCO GASTRICO (Acido Cloridrico + Enzimi) così da permettere la digestione del
bolo alimentare (grazie ai movimenti della tonaca muscolare); durante tale attività le due valvole che lo delimitano sono chiuse. Le valvole sono:

-CARDIAS → valvola che si trova tra Esofago e Stomaco;

-VALVOLA PILORICA → valvola che si trova tra Stomaco e Intestino Tenue.

Il bolo parzialmente digerito si trasforma in CHIMO, che va a finire poi nell’Intestino Tenue.

La digestione inizia dalla bocca, procede nello stomaco e termina nel duodeno.

INTESTINO TENUE, è lungo 7 metri ed è formato da 3 parti: Duodeno, Digiuno e Ileo.

DUODENO → Si completa la digestione degli alimenti che avviene grazie a:
- Enzimi Enterici → prodotti dalle cellule dell'intestino tenue, quindi dal duodeno stesso;
- Succo Pancreatico → viene prodotto dal Pancreas e contiene tanti enzimi (Tripsina per le Proteine, Lipasi,
Amilasi, Nucleasi per gli Acidi Nucleici);
- Bile → viene prodotto dal Fegato, questa EMULSIONA i grassi (li frantuma in piccolissime goccioline) cosicché
la lipasi può digerire meglio i lipidi.
A questo punto il CHIMO digerito diventa CHILO, questo chilo è formato da molecole base dei nutrienti e
sostanze di scarto e si dirige verso il digiuno e ileo.
DIGIUNO e ILEO → Sono importanti per l’assorbimento delle sostanze nutritive. L’assorbimento avviene grazie ai
VILLI INTESTINALI, che sono delle strutture digitiformi al cui interno vi sono vasi sanguigni.

Sulla superficie dei villi intestinali sono presenti le CELLULE ENTERICHE
dotate di ciglia in grado di catturare tutte le sostanze nutritive semplici del .

.

cibo ingerito es. Aminoacidi, Glucosio, ecc.

.

.

Tutti i vasi sanguigni dei villi confluiscono nella VENA PORTA.

PANCREAS, ha 2 funzioni:
- FUNZIONE ESOCRINA: viene attivata da cellule del pancreas disposte in ghiandole che producono il succo
pancreatico che viene riversato nel dotto pancreatico che si apre nel duodeno;
- FUNZIONA ENDOCRINA: il pancreas produce 2 ormoni che sono INSULINA e GLUCAGONE entrambi regolano
la glicemia (quantità di zuccheri nel sangue). Questa funzione viene compiuta da cellule del pancreas cellule 𝞪
(Alfa) che producono Glucagone e cellule 𝛃 (Beta) che producono Insulina, disposte a formare dei gruppi di isole di
Langerhans.

INSULINA → ormone ipoglicemizzante abbassa la glicemia (quantità
di zuccheri nel sangue), rendendo permeabile (fa passare) la
membrana delle cellule al glucosio, in questo modo il glucosio passa
dal sangue alle cellule (l’insulina è come una chiave che apre la porta
delle cellule per far entrare il glucosio).

GLUCAGONE → è un ormone iperglicemizzante che alza la glicemia quando è bassa. Questo ormone viene prodotto nel pancreas ma agisce nel fegato dove
sono presenti dei depositi di zucchero (zucchero di riserva) viene chiamato glicogeno (formato da tante molecole di glucosio).

Open Ended

descrivi brevemente la funzione del pancreas

FEGATO, le sue funzioni sono:
- PRODURRE LA BILE → la bile è importante perché emulsiona i grassi (molecole grandi diventano più
piccole). Le cellule del fegato che producono la bile si chiamano EPATOCITI. La bile poi si accumula nella
cistifellea o anche chiama colecisti (una piccola sacca);
- ACCUMULARE sia gli zuccheri (glicogeno) che i grassi;
- FILTRA IL SANGUE che arriva con la vena porta