Alimentazione e principi nutritivi

​Alimentazione e principi nutritivi

Poll

Quanti pasti consumi al giorno?

• 2.

• 3.

• 4.

• 5.

• Più di 5.

Poll

Quando consumi la frutta ?

• Solo a colazione.

• Solo a pranzo o a cena.

• Mai.

• Solo durante gli spuntini.

• In tutti i pasti.

Poll

Consumi quotidianamente uno di questi alimenti?

• Latte.

• Formaggi.

• Yogurt.

• Tutti.

Poll

Se dovessi scegliere tra CARNE e PESCE cosa sceglieresti?

• Carne.

• Pesce.

Poll

I cibi che mangi sono conditi con il sale ?

• Si, nella giusta quantità.

• Si, ma con molto sale.

• Non lo so.

• No, mangio senza sale.

Poll

I cibi che mangi sono conditi con erbe aromatiche (rosmarino, origano, coriandolo ...) ?

• Si.

• No.

• Non lo so.

• A volte.

Poll

Durante la tua giornata mangi dolciumi (caramelle, cioccolato, marshmallow ...)?

• Si, solo ogni tanto.

• Si, sempre.

• No, mai.

• Solo quando sono stressato o preoccupato.

• Solo in alcune situazioni.

Poll

Se dovessi scegliere tra BIBITE GASSATE e SUCCHI DI FRUTTA cosa sceglieresti?

• Bibite gassate.

• Succhi di frutta e frullati.

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Quali alimenti secondo te contengono grassi?

Sostanze essenziali al funzionamento del nostro corpo, che introduciamo ogni giorno grazie all’alimentazione.

​Principi nutritivi

Principi nutritivi

• funzione energetica

• funzione plastica

• funzione regolatrice

• funzione protettiva

​Proteine

Elementi di base che costituiscono tutti i nostri tessuti, hanno funzione plastica e a volte energetica.

Alimenti ricchi di proteine sono il latte, le uova, i legumi, la carne, il pesce, i cereali integrali e la frutta secca.

​Lipidi o grassi

Hanno funzione energetica e protettiva.
Ne esistono di due tipi:

• acidi grassi insaturi: presenti nell’olio d’oliva, negli oli della frutta secca, nelle uova, nel latte e nel pesce;

• acidi grassi saturi: difficili da digerire e meno sani dei grassi insaturi (burro, lardo, strutto, olio di cocco).

​Vitamine

Hanno funzione regolatrice e protettiva.
Alcune sono prodotte dall’organismo stesso, altre devono essere introdotte attraverso l’alimentazione.
Le vitamine si dividono in due categorie: idrosolubili (gruppo B, PP e C) e liposolubili (vitamine A, D, E, K, F)

​Sali minerali

 Svolgono un’importante funzione regolatrice.
I più importanti:
o.

• calcio: formazione di ossa e denti

• ferro: costituzione di sangue e tessuti cellulari

• potassio: mantenimento dei muscoli

• magnesio: mantenimento del sistema nervoso

​Acqua

Costituisce la maggior parte del nostro corpo.
Indispensabile per i processi digestivi, per il trasporto degli altri nutrienti e per la regolazione della temperatura corporea. 

l'acqua è contenuta nelle bevande, nella frutta e nella verdura.

​La piramide alimentare