Foodborne illness

Multiple Choice

When something becomes dangerous due to a substance like bacteria

عندما يصبح شيء خطير بسبب مادة مثل البكتيريا

• virus

• disease

• contaminated

• diarrhea

Multiple Select

Which of the following are disease-causing microorganisms?

أي مما يلي هي الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض؟

• fungi

• parasites

• antibiotic

• bacteria

Multiple Select

Give the signs and symptoms of foodborne illness. Choose 3.

إعطاء علامات وأعراض الأمراض المنقولة بالغذاء. اختر 3.

• nausea

• diarrhea

• colds

• vomiting

Multiple Choice

Foodborne illnesses normally last a ______ time.

تستمر الأمراض المنقولة بالغذاء عادةً لمدة ____________________.

• long

• short

• life

Multiple Choice

Foodborne illness happen from _____ to _____ hours after eating food that is contaminated.

• 2 - 15

• 6 - 72

• 6 - 12

• 5 - 36

Multiple Choice

Scenario 1: Contamination can happen in an orchard as chemical pesticides are sprayed to keep ants away from the apples.

السيناريو 1: يمكن أن يحدث التلوث في البستان حيث يتم رش المبيدات الكيماوية لإبعاد النمل عن التفاح.

• growth

• harvesting

• processing

• transportation

Multiple Choice

Scenario 2: Contamination can happen during transport as the apples come in contact with bacteria from dirty containers.

السيناريو 2: يمكن أن يحدث التلوث أثناء النقل حيث يتلامس التفاح مع البكتيريا الموجودة في الحاويات المتسخة.

• harvesting

• preparation in the kitchen

• storage

• transportation

Multiple Choice

Scenario 3: The person who bought the apples may want to cut them, but the knife or chopping board that they use may not e clean.

السيناريو 3: قد يرغب الشخص الذي اشترى التفاح في تقطيعه، لكن السكين أو لوح التقطيع الذي يستخدمه قد لا يكون نظيفًا.

• harvesting

• transportation

• preparation in the kitchen

• growth

Multiple Choice

Bacteria grow quickly between ____ to ____ °C.

• 3 - 65

• 10 - 100

• 5 - 60

• 15 - 75

Multiple Select

Which of the following are considered high risk foods? Choose 3.

أي مما يلي يعتبر من الأطعمة عالية المخاطر؟ اختر 3.

• eggs

• poultry

• chocolate

• rice

Multiple Choice

Bacteria need the following in order to grow EXCEPT for ________:

تحتاج البكتيريا لتنمو إلى ما يلي باستثناء ________:

• time

• food

• cloth

• water

Open Ended

Where is the restaurant located?

أين يقع المطعم؟

Open Ended

How many people became ill?

كم عدد الأشخاص الذين أصيبوا بالمرض؟

Open Ended

What symptoms did the people have?

Open Ended

What bacteria caused the food poisoning and where did it come from?

ما هي البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي ومن أين أتت؟

Open Ended

Are eggs part of the 'high-risk foods' group? Explain why.

هل البيض جزء من مجموعة "الأطعمة عالية الخطورة"؟ اشرح السبب