Foodborne illness

Multiple Choice

When something becomes dangerous due to a substance like bacteria

عندما يصبح شيء خطير بسبب مادة مثل البكتيريا

• virus

  فايروس

• disease

  مرض

• contaminated

  ملوثة

• diarrhea

  إسهال

Multiple Select

Which of the following are disease-causing microorganisms?

أي مما يلي هي الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض؟

• fungi

  فطريات

• parasites

  الطفيليات

• antibiotic

  مضاد حيوي

• bacteria

  البكتيريا

Multiple Select

Give the signs and symptoms of foodborne illness. Choose 3.

إعطاء علامات وأعراض الأمراض المنقولة بالغذاء. اختر 3.

• nausea

  غثيان

• diarrhea

  إسهال

• colds

  نزلات البرد

• vomiting

  القيء

Multiple Choice

Foodborne illnesses normally last a ______ time.

تستمر الأمراض المنقولة بالغذاء عادةً لمدة ____________________.

• long

  طويل

• short

  قصير

• lifetime

  حياة

Multiple Choice

Foodborne illness happen from _____ to _____ hours after eating food that is contaminated.

تحدث الأمراض المنقولة بالغذاء بعد مرور _____ إلى _____ ساعة من تناول الطعام الملوث.

• 2 - 15

• 6 - 72

• 6 - 12

• 5 - 36

Multiple Choice

Scenario 1: Contamination can happen in an orchard as chemical pesticides are sprayed to keep ants away from the apples.

السيناريو 1: يمكن أن يحدث التلوث في البستان حيث يتم رش المبيدات الكيماوية لإبعاد النمل عن التفاح.

• growth

  نمو

• harvesting

  حصاد

• processing

  يعالج

• transportation

  مواصلات

Multiple Choice

Scenario 2: Contamination can happen during transport as the apples come in contact with bacteria from dirty containers.

السيناريو 2: يمكن أن يحدث التلوث أثناء النقل حيث يتلامس التفاح مع البكتيريا الموجودة في الحاويات المتسخة.

• harvesting

  حصاد

• preparation in the kitchen

  التحضير في المطبخ

• storage

  تخزين

• transportation

  مواصلات

Multiple Choice

Scenario 3: The person who bought the apples may want to cut them, but the knife or chopping board that they use may not e clean.

السيناريو 3: قد يرغب الشخص الذي اشترى التفاح في تقطيعه، لكن السكين أو لوح التقطيع الذي يستخدمه قد لا يكون نظيفًا.

• harvesting

  حصاد

• transportation

  مواصلات

• preparation in the kitchen

  التحضير في المطبخ

• growth

  نمو

Multiple Choice

Bacteria grow quickly between ____ to ____ °C.

تنمو البكتيريا بسرعة بين ____ و ____ درجة مئوية.

• 3 - 65

• 10 - 100

• 5 - 60

• 15 - 75

Multiple Select

Which of the following are considered high risk foods? Choose 3.

أي مما يلي يعتبر من الأطعمة عالية المخاطر؟ اختر 3.

• eggs

  بيض

• poultry

  دواجن

• chocolate

  شوكولاتة

• rice

  أرز

Multiple Choice

Bacteria need the following in order to grow EXCEPT for ________:

تحتاج البكتيريا لتنمو إلى ما يلي باستثناء ________:

• time

  وقت

• food

  طعام

• cloth

  قطعة قماش

• water

  ماء

Open Ended

Where is the restaurant located?

أين يقع المطعم؟

Open Ended

How many people became ill?

كم عدد الأشخاص الذين أصيبوا بالمرض؟

Open Ended

What symptoms did the people have?

ما هي الأعراض التي ظهرت على الأشخاص؟

Open Ended

What bacteria caused the food poisoning and where did it come from?

ما هي البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي ومن أين أتت؟

Open Ended

Are eggs part of the 'high-risk foods' group? Explain why.

هل البيض جزء من مجموعة "الأطعمة عالية الخطورة"؟ اشرح السبب

Open Ended

Give one thing you learned today.

اذكر شيئًا واحدًا تعلمته اليوم.