ulangan PKWU semester genap

Multiple Choice

Berikut yang diperlukan dalam menciptakan peluang usaha adalah ...

• Akibat usaha

• Ide usaha

• Susah senangnya berwirausaha

• Analisis usaha

• Barang yang akan dijual

Multiple Choice

Faktor internal yang menyebabkan kegagalan sebuah usaha adalah ...

• Pengetahuan yang dimiliki

• Pemikiran orang lain

• Tidak adanya pengalaman

• Masalah yang dipecahkan

• Pemikiran yang terlalu besar

Multiple Choice

Faktor eksternal yang mempengaruhi keberhasilan sebuah usaha, kecuali ...

• Pengalaman sendiri

• Masalah yang dihadapi dan tidak dipecahkan

• Kesulitan dalam keseharian

• Kebutuhan yang belum terpenuhi

• Pemikiran yang terlalu besar

Multiple Choice

Usaha yang bergerak di bidang pengolahan makanan disebut….

• Pariwisata

• Seaworld

• Courfood

• Seafood

• Kuliner

Multiple Choice

Guna meningkatkan kualitas masakan yang dilakukan wirausaha adalah…..

• Perlu modal besar

• Adanya lahan yang luas

• Perlunya penemuan dan kreatifitas

• Materi harus impor

• Materi harus ekspor

Multiple Choice

Berikut yang dimaksud dengan kuliner internasional adalah…..

• Kuliner yang biasa dikonsumsi di suatu daerah

• Kuliner yang berasal dari luar negeri

• Kuliner yang dijual di semua daerah

• Kuliner modern

• kuliner kedaluwarsa

Multiple Choice

Kebab yaitu kuliner yang berasal dari….

• Arab

• Indonesia

• Malaysia

• Turki

• Thailand

Multiple Choice

Berikut kuliner yang bukan berasal dari Italia adalah….

• Spaghetti

• Pizza

• Lasagna

• Tom yum

• Pasta

Multiple Choice

Berikut jenis olahan materi kuliner yang dipanggang, kecuali….

• Sate

• Soto

• Barbeque

• Kambing guling

• Ayam panggang

Multiple Choice

Pempek dan tekwan merupakan makanan khas dari daerah...

• DKI Jakarta

• Surabaya

• Palembang

• DIY Yogyakarta

• Tangerang

Multiple Choice

Makanan khas daerah adalah…

• Makanan yang hanya di konsumsi di suatu lurah

• Makanan yang biasa di konsumsi di luar negeri

• Makanan yang tidak biasa di konsumsi di suatu daerah

• Makanan yang biasa di konsumsi di seluruh dunia

• Makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah.

Multiple Choice

Daerah pegunungan biasanya menghasilkan makanan yang…

• Terbuat dari sayur mayur dan serba panas atau pedas

• Terbuat dari Ikan dan serba asin

• Terbuat dari santan

• Terbuat dari buah-buahan

• Terbuat dari sayur mayur dan serba dingin atau asam

Multiple Choice

Bahan utama produk makanan khas daerah adalah...

• Bahan Hewani dan Pengawet

• Bahan Nabati dan Kimiawi

• Bahan Nabati dan Hewani

• Bahan Nabati dan Sintesis

• Bahan Hewani dan Protein

Multiple Choice

Apa fungsi dari Karbohidrat bagi tubuh manusia?

• Meningkatkan system imunitas tubuh

• Menurunkan penglihatan

• Sebagai Zat pembangun

• Sumber kalori utama bagi manusia

• Sumber kelemahan bagi manusia

Multiple Choice

Kenapa pada masakan rendang banyak mengandung Lemak?

• Karena terasa pedas

• Karena menggunakan bahan pengawet

• Karena menggunakan santan yang kental

• Karena berasal dari Sumatra Barat

• Karena berwarna coklat

Multiple Choice

Apa yang dimaksud dengan teknik memasak deep frying?

• Memasak dengan sedikit minyak

• Menggoreng dengan wajan dangkal

• Memasak bahan makanan dengan uap air

• Menggoreng dalam minyak

• Memasak dengan mendidihkan secara perlahan-lahan

Multiple Choice

Makanan khas tradisional pada masa lampau biasanya dikemas dengan menggunakan kemasan...

• Mika

• Anyaman Daun pisang

• Gelas

• Alumunium foil

• Stainless steel

Multiple Choice

Berikut ini kriteria yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah penyajian kecuali...

• Bahan kemasan/Wadah mudah robek dan terbakar

• Bahan kemasan/Wadah penyajian memiliki daya tarik terhadap konsumen

• Bahan kemasan tidak berbau

• Bahan kemasan/Wadah penyajian mampu melindungi isinya dari berbagai risiko dari luar

• Bahan kemasan/Wadah penyajian mudah di dapat

Multiple Choice

Contoh makanan khas dari Jawa Tengah adalah…

• Rujak cingur

• Karedok

• Gudeg

• Chicken Steak

• Gulai Ayam

Multiple Choice

Berikut merupakan jenis teknik memasak dengan pemanasan Basah kecuali...

• Merebus

• Saute

• Mengukus

• Blanching

• Braising

Multiple Choice

Strategi untuk menemukan peluang yang dimiliki, disebut….

• Peluang usaha

• Strategi usaha

• Teori Humprey

• Analisa SWOT

• Pencarian usaha

Multiple Choice

Berikut beberapa keunggulan makanan asli khas daerah yang diolah dengan metode kukus, kecuali….

• Mempertahankan lebih banyak kandungan vitamin dan mineral makanan

• Rasa, aroma, warna dan tekstur makanan (ikan, daging, sayuran, buah) tidak banyak berubah

• Panas uap air yang mendidih mematangkan makanan dengan cara perlahan, sehingga makanan menjadi lembut dan tetap lembab

• Mengukus memungkinkan kita menambahkan bumbu untuk menambah aroma dengan menyentuh makanan tersebut

• Makanan lebih enak

Multiple Choice

Teknik memasak dengan memakai sedikit minyak disebut …

• Menumis

• Menggoreng

• Merebus

• Mengukus

• Membakar

Multiple Choice

Berikut hal-hal yang dapat memengaruhi kualitas makanan asli khas daerah, kecuali ….

• Rasa

• Tekstur

• Harga

• Penampilan

• Aroma

Multiple Choice

Bahan pembuatan makanan asli khas daerah Nusantara yang orisinil dari bahan hewani contohnya sebagai berikut, kecuali ….

• Ikan

• Telur

• Daging sapi

• Kacang

• Kepiting

Multiple Choice

Dalam memudahkan proses produksi, pengusaha makanan khas daerah harus memerhatikan dan melakukan hal berikut, kecuali ….

• Membuat suatu contoh masakan daerah yang akan dibuat

• Menyusun daftar komponen produk, baik jenisnya maupun jumlahnya

• Menyusun urutan tata proses pembuatan produk setahap demi setahap dan waktu mengerjakan bahan hingga menjadi produk jadi

• Menempatkan tenaga pelaksana proses produksi disertai pengawas yang bertanggung jawab terhadap terlaksananya proses produksi

• Menyusun jadwal masuk karyawan

Multiple Choice

Tahap-tahap melakukan wirausaha makanan asli khas daerah adalah ….

• Memulai usaha, mempertahankan usaha, mengembangkan usaha, melaksanakan usaha

• Mempertahankan usaha, memulai usaha,melaksanakan usaha, mengembangkan usaha

• Memulai usaha, melaksanakan usaha, mempertahankan usaha, mengembangkan usaha

• Melaksanakan usaha, mengembangkan usaha, memulai usaha, mempertahankan usaha

• Mengembangkan usaha, memulai usaha, mempertahankan usaha, melaksanakan usaha

Multiple Choice

Perhatikan gambar diatas !

Gambar tersebut adalah makanan asli khas daerah yang dibuat dari buah nangka muda yaitu gudeg berasal dari daerah …

• Solo

• Yogyakarta

• Padang

• Bali

• Papua

Multiple Choice

Makanan asli khas daerah yang matang karena uap panas merupakan memasak makanan dengan cara ….

• Menumis

• Menggoreng

• Merebus

• Mengukus

• Membakar

Multiple Choice

Perhatikan gambar diatas!

Gambar semur jengkol tersebut adalah makanan asli khas daerah ….

• Maluku

• Batak

• Bali

• Betawi

• Makassar

Multiple Choice

Contoh wujud nyata kegiatan promosi penjualan ...

• Promosi

• Iklan

• Publisitas

• Pemberian Kupon

• Penjualan tatap muka

Multiple Choice

Jika kita salah memilih kemasan, makanan akan berakibat ...

• Cepat laku, harga naik dan untung besar

• Produk bersaing, harga kompetitif, produk cepat terkenal

• Harga kompetitif, untung besar, produk cepat terkenal

• Produk cepat terkenal, cepat laku, harga naik

• Cepat rusak, cepat basi, turun harga

Multiple Choice

Jika kita salah dalam penyajian dan kemasan

• Mudah mendapat konsumen dan dipercaya konsumen

• Omzet menurun dan susah mendapat konsumen

• Omzet meroket naik dan dipercaya konsumen

• Omzet meroket naik dan mudah mendapat konsumen

• Mudah mendapat konsumen dan omzet menurun

Multiple Choice

Supaya menambah daya tarik pembeli yang perlu diperhatikan, kecuali ...

• Jenis

• Warna

• Bentuk

• Aroma

• Dekorasi

Multiple Choice

Kriteria yang harus diperhatikan dalam memilih kemasan adalah bahan kemasan yang ...

• Berbau

• Tidak memiliki daya tarik

• Melindungi isi

• Susah didapat

• Tidak disertai label

Multiple Choice

Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah…

• Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis

• Mempertahankan gizi produk yang dikemas

• Menambah aroma makanan

• Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi

• Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi

Multiple Choice

Harga suatu produk, dimana jika dijual dengan harga tersebut, maka produsen tidak untung dan tidak rugi disebut….

• Harga pasar

• Harga pokok produksi

• Harga obral

• Harga kompetitif

• Harga jual

Multiple Choice

Istilah dari kekuatan dan kelemahan ..

• Strenght & Opportunies

• Opportunies & Place

• Place & Weakness

• Weakness & Opportunies

• Strengths & Weakness

Multiple Choice

Biaya Tenaga produksi disebut sebagai ....

• Gaji

• Modal

• Biaya tetap

• Tunjangan

• Mesin

Multiple Choice

Untuk tujuan apa saja proposal usaha makanan ini dipakai?

• Proposal bisnis kuliner ini dapat digunakan untuk mencari investor, mengikuti kompetisi ide bisnis.

• Proposal bisnis kuliner digunakan sebagai bahan analisis SWOT dan rancangan rencana awal keuangan.

• Proposal bisnis kuliner digunakan dalam menetapan strategi pemasaran sebelum memulai usaha

• Proposal bisnis makanan digunakan sebagai bahan publikasi sebagai rancangan awal inisasi bisnis agar lebih terstruktur.

• Proposal bisnis kuliner digunakan sebagai bagian dari administrasi perijinan usaha bisnis kuliner sebelum usaha di buka