Food Safety Culture

Word Cloud

Bagaimana keadaan anda hari ini?

Multiple Select

Siapakah Dia ?

• Thariq Ulur

• Thariq Halilintar

• Thariq Tunai

• Haji Thariq

Open Ended

Apa yang sudah anda atau department anda lakukan dalam menerapkan food safety culture?

Multiple Select

Dibawah ini merupakan contoh pengertian dari penerapan food safety culture... (jawaban lebih dari 1)

• Tidak peduli dengan keamanan pangan

• Prioritas keamanan pangan tidak diutamakan

• Karyawan menerapkan personal hygiene

• Pekerja mempunyai kompetensi tentang food safety

Categorize

Options (4)

Pengawasan aktif

Pelatihan

Komunikasi Efektif

Reward dan Punishment

Dibawah ini merupakan kompenen utama dari food safety culture..

Karyawan

Pimpinan

Multiple Choice

Ciri suatu perusahaan sudah mempunyai food safety culture adalah

• Pekerja berperan aktif dalam menerapkan keamanan pangan sesuai bidang pekerjaannya

• Pekerja merasa tertekan karena adanya tuntutan dalam implementasi keamanan pangan

• Pekerja tidak mengetahui apa yang harus dilakukan ketika terjadi issue keamanan pangan diarea kerja

• Keamanan pangan merupakan tanggung jawab tim keamanan pangan

Multiple Choice

 

Salah satu program pengendalian bahaya dalam food safety management system adalah

• Semua Jawaban Benar

• VACCP

• TACCP

• HACCP

Multiple Choice

Tindakan untuk mencegah ancaman sabotase dalam sistem keamanan pangan adalah

• Food Fraud

• Food Safety

• Food Defence

• Semua Jawaban Benar

Inside Security
Keamanan pangan dari dalam organisasi mulai dari pengendalian penyimpanan bahan
makanan, proses pengolahan makanan, bahan baku, pengendalian bahan kimia dan
consumables, termasuk juga pengendalian informasi.

Food Defence - Prinsip

Insiden Respon
Bagaimana organisasi mengelola sistem tanggap darurat bila terjadi suatu bahaya, organisasi
harus membuat sistem informasi bahaya , nomor kontak darurat, penanganan bahaya dan
paska kejadian, serta mekanisme investigasi insiden dari bahaya tersebut.

Food Defence - Prinsip

Multiple Choice

Tim Warehouse bekerja sama dengan tim security dalam menerapkan food defence, salah satu contoh Kerjasama dalam penerapan tersebut adalah kecuali

• Bekerjasama,memastikan container yang keluar dari pabrik sudah tersegel

• Bekerjasama melakukan penarikan dana kepada supir transportasi

• Bekerjasama memastikan pekerja memakai APD dan identitas yang sesuai

• Bekerjasama mencatat dan menegur pelanggaran keamanan pangan saat proses loading

Multiple Choice

Dibawah ini, bukan merupakan penerapan food defence yang dilakukan di PT. Cheetham Garam Indonesia,..

• Membuat kartu akses untuk masing-masing karyawan

• Memasang CCTV di area critical

• Membuat pekerjaan menjadi sulit

• Membatasi akses informasi

Multiple Choice

Salah satu penerapan bukti penerapan food defence dalam keamanan pangan adalah tersedianya dokumen sebagai berikut ...

• TACCP

• VACCP

• HACCP

• Food Safety Culture

Multiple Choice

Mengganti bahan baku kualitas rendah dalam pembuatan produk dengan sengaja tanpa memberitahukan ke customer dan pihak yang berkepentingan merupakan tindakan ….

• Food Defence

• Food Safety

• Food Safety Culture

• Food Fraud

Multiple Choice

Berikut adalah contoh dari food fraud dengan cara mencampur bahan kualitas tinggi dengan kualitas rendah tanpa menginformasikan ke pelanggan

• Dilution

• Substitution

• Concealment

• Mislaebling

Multiple Choice

Berikut adalah contoh dari food fraud dengan mengganti makanan ringan yang dijual curah dan dengan merek terkenal.

• Counterfeiting

• Dilution

• Grey Market

• Substitution

Multiple Choice

Berikut yang bukan merupakan pencegahan terhadap food fraud...

• Transparansi terhadap produk dan informasi

• Pematuhan terhadap regulasi

• Penggunaan teknologi yang jadul

• Edukasi kepada pelanggan

Multiple Choice

Kejadian yang berlandaskan motivasi ekonomi dengan faktor disengaja merupakan kegiatan dari...

• Food Fraud

• Food Safety

• Food Defense

• Food Quality

​Evaluasi