suku Toraja

Suku

Toraja

Oleh:
Jeliani Dede

CIRI-CIRI ORANG TORAJA/ SUKU TORAJA

Suku Toraja memilki ciri khas yang tidak dimiliki oleh suku-suku
lainnya. Suku Toraja sendiri adalah sebuah suku bangsa yang
menetap di pegunungan bagian utara Sulawesi Selatan,
Indonesia.
Mayoritas suku Toraja memeluk Kristen, sementara sebagian
menganut Islam dan kepercayaan Animisme yang dikenal
sebagai Aluk To Dolo. Pemerintah Indonesia telah mengakui
kepercayaan ini sebagai bagian dari Agama Hindu Dharma.

Dimana disuku toraja memiliki adat yang berbeda dari suku yang lain
seperti acara pernikahan (rambu tuka),orang meninggal (Rambo solo)
dan pengucapan syukur (mangrara banua).

RUMAH ADAT SUKU TORAJA

Rumah Adat Suku Toraja
adalah Tongkonan yang
terbuat dari kayu yang
tahan sampai 100 tahun.
Proses pembuatanya juga
secara tradisional, tidak
memakai paku.

Bahasa

Suku

Toraja

Bahasa toraja menjadi sarana penting untuk menyampaikan nilai-nilai

budaya, tradisi dan cerita keluarga. Bahasa sebagai alat komunikasi yang
menciptakan ikatan yang erat diantara anggota keluarga dan komunitas

atau yang biasa disebut pak rapuan

Makanan khas suku toraja

Makananan

khas

yang

ada

di

Toraja

perlu

dicicipi

bagi

wisatawan

yang

berkunjung

.

Toraja

memang

kaya

dengan

budaya

yang sangat

unik

. Jadi

tidak

heran

jika

Toraja

bisa

menjadi

salah

satu

tujuan

wisata

yang

tepat

untuk

dikunjungi

.

Selain

keindahan

akan

daerah

dan

budayanya

,

terdapat

juga

berbagai

makanan

khas

suku

Toraja

yang

sayang

jika

dilewatkan

.

Tentunya

berbagai

makanan

khas

suku

Toraja

ini

memiliki

keunikannya

masing

-

masing, yang

mungkin

tidak

akan

ditemui

di

daerah

lainnya

.

Selain

unik

, rasa

dari

berbagai

khamakanans

suku

Toraja

ini

terkenal

sangat

nikmat

.

Berikut gambar-gambar makanan khas

toraja

Pa’karing

Pa' karing dibuat dari daging
kerbau dan daging babi yang
dikeringkan. Makanan ini mirip
dengan dendeng dan sangat

awet, bahkan bisa tahan hingga

berbulan-bulan. Makanan ini

biasanya diolah dengan

tambahan merica, bawang putih,

serta garam.

Dari cara memasaknya hampir
sama dengan cara masak sate.

Yang membedakan adalah

makanan ini tidak ditusuk kecil-
kecil dan hanya diberi bumbu

berupa garam. Umumnya, untuk
menikmati makanan ini dengan

lombok katokkon yang

dihaluskan.

Makanan khas suku Toraja
selanjutnya yaitu pantollo
pamarrasan. Makanan ini
merupakan salah satu makanan
khas suku toraja yang rasanya
sangat lezat. Pamarrasan sendiri
adalah jenis bumbu dapur yang
biasa dikenal dengan sebutan
kluwak hitam.
Pantollo pamarrasan biasanya
menggunakan bahan utama ikan,
namun banyak juga yang
menggunakan belut, daging babi,
lele, kerbau, dan lain sebagainya.

Pantollo Pamarrasan

Pa’rarang

Papiong bo’bo

Pa' piong hampir sama dengan
piong berisi lauk pauk, seperti
daging ikan, ayam, sayur atau

yang paling populer adalah
daging babi. Kemudian di

dalamnya akan diberi bumbu-
bumbu tertentu yang membuat

rasanya menjadi nikmat.

Makanan ini biasanya disajikan pada acara-
acara syukuran panen. Makanan ini dibuat
dari nasi yang telah dicampur oleh garam
serta santan. Untuk membuat makanan ini
cukup unik, yaitu dengan mencuci beras dan
memasukkannya ke dalam bambu. Bambu
tersebut akan diberi lapisan daun pisang
sebelum beras dimasukkan.
Setelah bambu diisi dengan beras,
selanjutnya akan ditambahkan santan.
Bambu berisi beras tersebut akan dibakar.
Jika sudah matang teksturnya akan lengket,
dan menyerupai lemang nasi.

Papiong

Pokon umumnya

disajikan di acara-acara
syukuran serta ditemani
dengan kopi panas atau
teh. Pokon terbuat dari
nasi ketan hitam yang

dicampur santan kelapa.

Kemudian campuran

tersebut akan dibungkus
dengan daun bambu dan
direbus hingga matang.

Pokon

Tu’tuk Utan

Deppa Tori

Pallawa

makanan khas suku Toraja ini

dibuat dari berbagai jenis sayuran

yang ditumbuk. Umumnya jenis

sayuran yang digunakan yaitu daun
singkong. Kemudian daun singkong

tersebut akan dimasak dengan

daging babi hingga kering.

Deppa tori merupakan

makanan khas suku Toraja
yang berupa kue. Biasanya
makanan ini dijadikan oleh-
oleh khas Toraja. Deppa tori’
dibuat dari bahan yaitu tepung

dan gula merah. Kemudian
diberi juga tambahan wijen

yang membuat kue ini semakin
nikmat disantap bersama kopi

atau teh.

Makanan khas suku Toraja ini
dibuat dari daging ayam dan
dibumbui dengan sederhana.
Meski bumbunya sederhana,
namun makanan ini memiliki rasa
yang nikmat dan tidak jarang
digunakan sebagai lauk ketika
makan.

Nilai budaya yang menonjol dalam Cerita Rakyat Toraja sebagian

besar dipengaruhi oleh kepercayaan Auk To Dolo yang
mencakupi hubungan manusia dengan Sang Pencipta,

hubungan manusia dengan alam, hubungan manusia dengan

sesama manusia, dan hubungan manusia dengan dirinya sendiri.

Contohnya ritual mak nenek

Ma'ene mengandung nilai dan norma yaitu nilai sosial, nilai

agama, nilai budaya, nilai musyawarah, nilai tanggung jawab.
Selain itu, norma kesusilaan, agama, dan norma keluarga tetap

dijaga.

Nilai-nilai hidup suku toraja

Mak nenek dalam budaya Toraja

THANKS!