Углеводы. Глюкоза

Во-первых, найдены углеводы, состав которых не отвечает этой формуле.
Во-вторых, известны соединения (формальдегида CH₂O, уксусная кислота C₂H₄O₂), состав которых соответствует общей формуле, но по свойствам они отличаются от углеводов.

C_n(H₂O)_m

Углеводы

Глюкоза

Строение молекул. Для установления структурной формулы молекулы глюкозы необходимо знать ее химические свойства. Экспериментально доказали, что один моль глюкозы реагирует с пятью молями уксусной кислоты с образованием сложного эфира. Это означает, что в молекуле глюкозы имеется пять гидроксильных групп. Так как глюкоза с аммиачным раствором оксида серебра (I) дает реакцию "серебряного зеркала", то в ее молекуле должна быть также альдегидная группа.
Глюкоза является одновременно многоатомным спиртом и альдегидом, т.е. альдегидоспиртом.

​C₆H₁₂O₆

Изомерия. C₆H₁₂O₆

​Глюкоза Фрутоза

​Физические свойства, нахождение в природе и применение.