Tisch- und Servierinventar

Multiple Choice

Geben Sie an wofür ein Molton verwendet wird.

• ausschließlich für festliche Anlässe

• als Dekorelement

• verhindert das Rutschen des Tischtuchs und Lärm

• für rustikale Tische

Reorder

Führen Sie an, in welcher Reihenfolge die folgende Tischwäsche aufgelegt wird.

• Molton

• Tischtuch

• Napperon

1

2

3

• 1
• 2
• 3

Match

Ordnen Sie die Bezeichnungen den richtigen Begriffen zu.

• Poliertuch

• Servierserviette

• Geschirrtuch

• Guéridontuch

• Mundserviette

zum Polieren von Gläser

zum Tragen der heißen Teller

zum Abtrocknen von Geschirr

als "Tischtuch" für Beistelltische

Serviette für Gäste am Gästetisch

• zum Polieren von Gläser

• zum Tragen der heißen Teller

• zum Abtrocknen von Geschirr

• als "Tischtuch" für Beistelltische

• Serviette für Gäste am Gästetisch

Drag and Drop

Nennen Sie jene Speise für die ein Suppenteller verwendet wird.​

Placeholder

​

Drag these tiles and drop them in the correct blank above

gebundene Suppen

klare Suppen

Fischgerichte

Desserts

Multiple Select

Nennen Sie wofür ein Dessertteller verwendet wird.

• für Hauptspeisen

• für kalte Vorspeisen

• als Unterteller beim Bouillonsuppen

• für Desserts

Fill in the Blanks

Der Fischteller hat meist eine

Form.

Match

Nennen Sie wofür folgende Besteckteile verwendet werden.

• Tafelgabel

• Suppenlöffel

• Bouillonlöffel

• Vorspeisengabel

• Dessertgabel

für warme Vorspeisen und Hauptspeisen

für Suppen die im Suppenteller

für Suppen in der Bouillontasse

für kalte Vorspeisen

für Desserts

• für warme Vorspeisen und Hauptspeisen

• für Suppen die im Suppenteller

• für Suppen in der Bouillontasse

• für kalte Vorspeisen

• für Desserts

Match

Nennen Sie wofür folgende Besteckteile verwendet werden.

• Tafelmesser

• Fischbesteck

• Buttermesser

• Vorspeisenmesser

• Dessertlöffel

für warme Vorspeisen und Hauptspeisen

für Fischgerichte

für das Kuvertgedeck (Aufstriche, Butter

für kalte Vorspeisen

für Desserts

• für warme Vorspeisen und Hauptspeisen

• für Fischgerichte

• für das Kuvertgedeck (Aufstriche, Butter

• für kalte Vorspeisen

• für Desserts

Drag and Drop

Geben Sie an wofür ein Kaffeelöffel verwendet wird.​

Placeholder

Drag these tiles and drop them in the correct blank above

für Verlängerter und Cappuccino

Espresso

Match

Geben Sie an wofür die folgenden Gläser verwendet werden.

• Weinglas

• Stielglas, Standglas

• Krüge und Karaffen

• Digistifglas

• Sektflas

für Rot-, Weiß- und Roséwein

für Wasser und Säfte

als Ausschankgefäß für größere Gruppen

für Schnaps, und Trinkessig

für Schaumwein wie Prosecco, Sekt

• für Rot-, Weiß- und Roséwein

• für Wasser und Säfte

• als Ausschankgefäß für größere Gruppen

• für Schnaps, und Trinkessig

• für Schaumwein wie Prosecco, Sekt

Fill in the Blanks

Ein Gast bestellt 1/8 Liter Weißwein.

Nennen Sie die Füllmenge, die Sie in das Weißweinglas füllen müssen.

Match

Nennen Sie wofür folgende Serviergegenstände verwendet werden.

• Guéridon

• Plateau

• Sauciere

• Tambourice

• Weinkühler

als Beistelltisch

zum Transportieren der Speisen

zum Ausgießen von Saucen

zum Transportieren von Gläser

zum Kühlen von Weinen

• als Beistelltisch

• zum Transportieren der Speisen

• zum Ausgießen von Saucen

• zum Transportieren von Gläser

• zum Kühlen von Weinen