Парообразование и кипение

Испарение жидкостей. Факторы, влияющие на скорость испарения. Кипение жидкостей

Процесс перехода из жидкого состояния в газообразное называется парообразованием. У этого процесса есть две разновидности: испарение и кипение.
Испарение — это превращение или переход жидкости в газ (пар) со свободной поверхности жидкости при температуре ниже температуры кипения. Если поверхность жидкости открыта и с нее начинается переход вещества из жидкого состояния в газообразное, это будет называться испарением.

Кипение — процесс интенсивного парообразования, который происходит в жидкости при определенной температуре.

Скорость испарения зависит от:

1. у разных жидкостей скорость испарения неодинаковая
2. чем выше температура жидкости, тем больше скорость испарения
3. чем больше площадь свободной поверхности жидкости, тем больше скорость испарения

В воде растворены молекулы воздуха (газов). При нагревании этот растворенный газ выделяется в виде воздушных пузырьков на дне и стенках сосуда. С повышением температуры жидкости внутри этих пузырьков испаряется вода, они увеличиваются в размерах. Достигнув определенного размера пузырьки отрываются от поверхности. Если вода прогрета недостаточно, то пузырьки пара в холодных слоях схлопываются. А если температура достаточная, то они достигают поверхности воздуха или жидкости и лопаются, выпуская пар.

Температура кипения жидкости зависит от:
1. рода жидкости
2. внешнего давления.

При уменьшении давления воздушным пузырькам легче всплывать, кипение происходит при меньшей температуре.


Q=Lm - количество теплоты, необходимое для парообразования

L - удельная теплота парообразования

Задачи из физика 7-8. Решение практических задач
№ 272, 273, 274, 275, 276, 277, 278, 280, 281, 283, 286, 288