Search Header Logo
"Чому люди п’ють каву? Біологія впливу кави на організм"

"Чому люди п’ють каву? Біологія впливу кави на організм"

Assessment

Presentation

Biology

10th Grade

Easy

Created by

Катерина Коменда

Used 1+ times

FREE Resource

17 Slides • 9 Questions

1

Poll

Який настрій у вас?

2

media

3

Майже 80% населення Землі щодня споживає кофеїн у різних формах — у каві, чаї чи шоколаді.

4

Poll

Скільки чашок кави ви п'єте на тиждень?

0

1-5

5-10

більше 10

5

Poll

Який ваш улюблений напій?

кава

сік

енергетик

вода)

6

  • Чи починаєте ви свій ранок із чашки кави?

  • Як кава впливає на ваш настрій та енергію?

  • Як думаєте, чому цей напій популярний у всьому світі?



Цікаве порівняння:
Додайте факт: у середньому кожна людина у світі випиває
37 літрів кави на рік, а у Фінляндії, яка є світовим лідером, — 12 кг кавових зерен на душу населення щороку.

7

media

8

  • Звідки походить кава і яке походження слова?

    • Походження: Деякі вчені етимологи пов’язують слово кава з Каффою, назвою регіону в Ефіопії, де вперше була вирощена кава. Потім кавову рослину поширили в Ємені, Персії, Аравії та Єгипті.Згідно з легендою, пастух на ім’я Калді помітив, що його кози ставали енергійними після поїдання червоних ягід із певного дерева.

    • Етимологія:

      • Слово "кава" походить або від назви регіону Каффа, або від арабського слова "кагва" (напій зі смажених зерен).

    • Кава поширилася через Ємен до арабських країн і далі в Європу. Перші кав’ярні відкрилися у Венеції у XVII столітті.

media

9

  • Що ж це за рослина, кавове дерево?

    Кавове дерево (лат. Coffea) — це тропічна рослина, що росте в регіонах із теплим і вологим кліматом.

media
media
media
media
media
media

10

media

11

media

12

  • 4. Які найбільші регіони з виробництва та споживання кави?

    • Виробництво кави:

      • Найбільші виробники:

        • Бразилія — світовий лідер із виробництва.

        • В’єтнам, Колумбія, Індонезія, Ефіопія.

      • Виробництво кави зросло за останні 20 років: у 2000/2001 — 113 млн мішків, у 2018/2019 — 172 млн мішків (1 мішок = 60 кг).

    • Споживання кави:

      • Лідер споживання — Європа.

      • Північна Америка, Азія — другі за обсягами споживання.

media
media

13

  • 5. Які є види кавових напоїв?


    Кава може бути приготована різними способами:

    • Еспресо: концентрований напій, основа для багатьох інших рецептів.

    • Латте: еспресо з молоком і невеликою кількістю піни.

    • Капучино: кава з молочною піною.

    • Турецька кава: приготована в джезві, має насичений смак.

    • Ристрето: дуже концентрований еспресо з меншою кількістю води.



А ви знали?

Люди в усьому світі щороку випивають близько 80 мільярдів чашок кави.

media

14

6. Склад кави: що визначає її властивості?

Кава містить понад 1000 хімічних сполук, серед яких найбільший вплив на організм мають:

  • Кофеїн — основна психоактивна речовина, стимулятор центральної нервової системи.

  • Антиоксиданти — захищають клітини від вільних радикалів.

  • Хлорогенова кислота — сприяє обміну речовин.

  • Мікроелементи (калій, магній) — підтримують роботу серця/



Кофеїн також міститься в чаї та какао, але в менших кількостях, ніж у каві. Якщо ви їсте шоколад або п’єте какао чи гарячий шоколад, вам також слід враховувати вміст кофеїну в цих напоях.

А ви знали?

Майже 80% населення Землі щодня споживає кофеїн у тій чи іншій формі

media

16

6. Як кава впливає на організм?

А. Центральна нервова система:

  • Кофеїн блокує дію аденозину — речовини, що викликає сонливість.

  • Покращує увагу, підвищує рівень енергії.

  • Вивільняє дофамін, що покращує настрій.

Б. Серцево-судинна система:

  • У помірних дозах розширює судини, прискорює серцевий ритм.

  • Надмірне вживання може викликати тахікардію.

В. Травна система:

  • Стимулює секрецію шлункового соку.

  • У великих кількостях може подразнювати шлунок.

Г. Метаболізм і енергетика:

  • Прискорює обмін речовин на 3-11%.

  • Допомагає розщеплювати жири та використовувати їх як джерело енергії.

Д. Вплив на сон:

  • Кофеїн залишається в організмі до 6 годин, тому може ускладнювати засинання.

  • У підлітків і дітей вплив триваліший.

17

media

18

media

19

Дискусія: "Чи корисна кава?"





Чи може кава замінити сон?

Чому надмірне вживання кави може бути шкідливим?

Як кофеїн впливає на підлітків?

20

  1. Кока-кола та кофеїн

  • Спочатку кока-кола містила екстракти листя коки, які згодом замінили на безпечні компоненти.

  • У 330 мл кока-коли міститься 32 мг кофеїну — це значно менше, ніж у каві.

Цікаві факти:

  • У XIX столітті напій рекламувався як лікувальний.

  • Сьогодні кока-кола — один із найбільш популярних напоїв у світі.

media

21

Multiple Choice

Коли відзначається Міжнародний День Кави?

1

15 червня

2

1 жовтня

3

25 грудня

4

7 липня

22

Multiple Choice

Яка країна є найбільшим виробником кави у світі?

1

Brazil

2

Mexico

3

Vietnam

4

Colombia

23

Multiple Choice

Які кавові зерна мають найбільшу популярність?

1

Арабіка та робуста

2

Колумбія та Ефіопія

3

Робуста та арабіка

4

Арабуста та робіка

24

Multiple Choice

Які країни споживають найбільше кави на душу населення?

1

Sweden

2

Finland, Norway, Iceland

3

Denmark

4

Switzerland

25

Multiple Choice

Які переваги має вживання кави для здоров'я?

1

Кава збільшує ризик серцевих захворювань

2

Кава містить антиоксиданти, покращує настрій, збільшує енергію та покращує продуктивність.

3

Кава спричиняє безсоння

4

Кава знижує імунітет

26

Multiple Choice

Які шкідливі наслідки може мати зловживання кавою?

1

Зменшення ризику серцевих захворювань

2

Безсоння, нервовість, підвищений артеріальний тиск, шлункові проблеми, залежність від кофеїну

3

Покращення сну

4

Зниження артеріального тиску

Який настрій у вас?

Show answer

Auto Play

Slide 1 / 26

POLL