MACRO E MICRO NUTRIENTE

Macro e Micronutrientes

By Jenifer Leite

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Leia o texto para responder às questões de 1 a 4:

A popularização da dieta carnívora e os seus riscos

A dieta carnívora é um padrão alimentar baseado em produtos de origem animal. Estão incluídos nele carnes bovinas, carne suína, carnes brancas (de frango e peixe), miúdos (como fígado, rins, coração etc.), ovos, leite, derivados do leite (como queijo e manteiga) e caldo de ossos. Estão excluídos, por outro lado, alimentos de origem vegetal, como:

1. cereais (como arroz, milho e trigo)

2. leguminosas (como feijão, lentilha e grão de bico)

3. legumes (como abóbora, berinjela e cenoura)

4. verduras (como alface, brócolis e repolho)

5. frutas (como banana, maçã, entre outras)

A ingestão de carboidratos vai praticamente a zero nesse regime. [...]

A dieta descrita na reportagem é baseada principalmente no consumo de_______________

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Leia o texto para responder às questões de 1 a 4:

A popularização da dieta carnívora e os seus riscos

A dieta carnívora é um padrão alimentar baseado em produtos de origem animal. Estão incluídos nele carnes bovinas, carne suína, carnes brancas (de frango e peixe), miúdos (como fígado, rins, coração etc.), ovos, leite, derivados do leite (como queijo e manteiga) e caldo de ossos. Estão excluídos, por outro lado, alimentos de origem vegetal, como:

1. cereais (como arroz, milho e trigo)

2. leguminosas (como feijão, lentilha e grão de bico)

3. legumes (como abóbora, berinjela e cenoura)

4. verduras (como alface, brócolis e repolho)

5. frutas (como banana, maçã, entre outras)

A ingestão de carboidratos vai praticamente a zero nesse regime. [...]

A dieta descrita na reportagem é baseada principalmente no consumo de proteínas,que desempenham funções diversas no organismo, como a de______________

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Leia o texto para responder às questões de 1 a 4:

A popularização da dieta carnívora e os seus riscos

A dieta carnívora é um padrão alimentar baseado em produtos de origem animal. Estão incluídos nele carnes bovinas, carne suína, carnes brancas (de frango e peixe), miúdos (como fígado, rins, coração etc.), ovos, leite, derivados do leite (como queijo e manteiga) e caldo de ossos. Estão excluídos, por outro lado, alimentos de origem vegetal, como:

1. cereais (como arroz, milho e trigo)

2. leguminosas (como feijão, lentilha e grão de bico)

3. legumes (como abóbora, berinjela e cenoura)

4. verduras (como alface, brócolis e repolho)

5. frutas (como banana, maçã, entre outras)

A ingestão de carboidratos vai praticamente a zero nesse regime. [...]

A dieta descrita na reportagem é baseada principalmente no consumo de proteínas,que desempenham funções diversas no organismo, como a de formação de tecidos e a de_________

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Leia o texto para responder às questões de 1 a 4:

A popularização da dieta carnívora e os seus riscos

A dieta carnívora é um padrão alimentar baseado em produtos de origem animal. Estão incluídos nele carnes bovinas, carne suína, carnes brancas (de frango e peixe), miúdos (como fígado, rins, coração etc.), ovos, leite, derivados do leite (como queijo e manteiga) e caldo de ossos. Estão excluídos, por outro lado, alimentos de origem vegetal, como:

1. cereais (como arroz, milho e trigo)

2. leguminosas (como feijão, lentilha e grão de bico)

3. legumes (como abóbora, berinjela e cenoura)

4. verduras (como alface, brócolis e repolho)

5. frutas (como banana, maçã, entre outras)

A ingestão de carboidratos vai praticamente a zero nesse regime. [...]

A dieta descrita na reportagem é baseada principalmente no consumo de proteínas,que desempenham funções diversas no organismo, como a de formação de tecidos e a de regulação or meio de hormônios. Nessa dieta, estão praticamente excluídos alimentos ricos em__________que são normalmente usados pelo corpo como fonte de energia.

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Multiple Choice

Na digestão, os macronutrientes são "quebrados" em unidades menores, até chegar a unidade formadora de sua estrutura. Considere o tipo de macronutriente principal desse tipo de dieta e complete a frase:

A partir da digestão desse macronutriente, são obtidos...

• A) proteínas.

• B) aminoácidos.

• C) ácidos graxos.

• D) monossacarídeos.

Multiple Choice

Segundo o texto, esse tipo de dieta exclui alimentos de origem vegetal. Portanto, é esperado que não haja ingestão de fibras alimentares. Selecione a alternativa que completa corretamente a frase:

As fibras alimentares no organismo do ser humano...

• A) são digeridas e usadas como fonte de energia.

• B) são digeridas e facilitam o trânsito intestinal dos alimentos.

• C) não são digeridas nem são importantes para a alimentação.

• D) não são digeridas e facilitam o trânsito intestinal dos alimentos.

Multiple Select

Considere as características da dieta apresentada no texto e selecione as opções que completam a frase corretamente:

A redução no consumo de...

• A) carboidratos pode levar à diminuição da capacidade de defesa do organismo.

• B) verduras e de cereais pode levar à prisão de ventre.

• C) carboidratos pode levar o organismo a obter energia dos lipídeos.

• D) frutas e de legumes pode levar à má formação de fibras musculares.

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As tabelas mostram algumas funções desempenhadas por dois tipos de vitaminas. Selecione as opções para completar corretamente as lacunas do texto sobre esse tipo de nutriente.

As vitaminas são classificadas em___________

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As tabelas mostram algumas funções desempenhadas por dois tipos de vitaminas. Selecione as opções para completar corretamente as lacunas do texto sobre esse tipo de nutriente.

As vitaminas são classificadas em lipossolúveis e ___________

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As tabelas mostram algumas funções desempenhadas por dois tipos de vitaminas. Selecione as opções para completar corretamente as lacunas do texto sobre esse tipo de nutriente.

As vitaminas são classificadas em lipossolúveis e hidrossolúveis .A primeira classificação é para vitaminas que se dissolvem apenas em gorduras ou óleos, e a segunda, para aquelas que se dissolvem apenas em água. Já os minerais podem ser classificados em________ quando seu consumo diário deve ser de pelo menos 100 mg,

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As tabelas mostram algumas funções desempenhadas por dois tipos de vitaminas. Selecione as opções para completar corretamente as lacunas do texto sobre esse tipo de nutriente.

As vitaminas são classificadas em lipossolúveis e hidrossolúveis .A primeira classificação é para vitaminas que se dissolvem apenas em gorduras ou óleos, e a segunda, para aquelas que se dissolvem apenas em água. Já os minerais podem ser classificados em macrominerais e _________, quando o consumo diário deve ser em quantidades menores.

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Multiple Choice

Para melhorar a ingestão diária de ácido ascórbico, o consumo de qual alimento pode ser indicado? Assinale a alternativa correta.

• A) Ovos

• B) Acerola

• C) Espinafre

• D) Sementes de girassol

Multiple Choice

Uma pessoa possui um alimentação balanceada e completa, mas, segundo os resultados do seu último exame de sangue, ela possui carência de calciferol. Qual sintoma pode estar associado à falta dessa vitamina? Selecione a alternativa correta.

• A) Maior propensão a hemorragias.

• B) Cegueira noturna.

• C) Perda de apetite.

• D) Fraqueza muscular.

Open Ended

A primeira e segunda infância (dos 0 aos 6 e dos 6 anos até a puberdade, respectivamente) são fases de intenso crescimento, desenvolvimento e de contato com o meio externo, que exigem uma alimentação equilibrada para garantir a ingestão adequada de micronutrientes essenciais.

De acordo com a tabela, explique de que forma a carência das vitaminas A e D podem prejudicar o desenvolvimento nesta fase da vida.