CU07 SARAPAN

CU07-BREAKFAST/
SARAPAN

By AIMI Moe

PADA HARI INI KITA AKAN BELAJAR,

1. Menjelaskan keperluan menu sarapan

2. Menerangkan hidangan sarapan tempatan

3. Menyatakan kategori sarapan pagi

4. Menyatakan jenis-jenis hidangan sarapan tempatan.

​APAKAH MAKSUD SARAPAN?

1. sarapan bermaksud makanan yang dimakan pada waktu pagi untuk mengalas perut.

2. sarapan tempatan pula bermaksud hidangan yang dimakan di awal pagi dan dimasak menggunakan sumber bahan tempatan.

Poll

JAM BERAPA SARAPAN DIAMBIL?

• 7.00 PAGI- 11.00 PAGI

• 8.00 PAGI-10.00 PAGI

• 8.00 PAGI- 12.00 TENGAHARI

• 7.00 PAGI - 10.00 PAGI

KEBAIKAN MENGAMBIL SARAPAN

1. Keperluan nutrisi

2. Menambah tenaga

3. Perlu untuk memulakan kerja

4. Merangsangkan organ dalaman untuk bergerak

JENIS -JENIS SARAPAN PAGI

1. Sarapan Melayu

2. Sarapan India

3. Sarapan Cina

penggunaan bahan masakan

tempatan seperti pelbagai rempah-ratus dan santan bagi menghasilkan masakan

yang berlemak dan pekat..

CIRI UTAMA MASAKAN

1. KELANTAN- NASI KERABU

2. TERENGGANU- NASI DAGANG

3. JOHOR - LONTONG

4. PULAU PINANG-???

SARAPAN TRADITIONAL NEGERI

1. SARAPAN MELAYU

Masakan orang melayu dari Malaysia, Indonesia atau gugusan kepulauan melayu

2. SARAPAN INDIA

• Hidangan masyarakat etnik India di Malaysia merupakan penyesuaian hidangan asli dari India, yang kemudiannya diilhamkan oleh kepelbagaian budaya makanan di Malaysia.

• Ia diperkaya dengan rempah, kelapa segar (santan atau kelapa

  parut), daun kari dan penggunaan minyak sapi.

• hidangan sarapan India yang popular adalah tose, capati, roti prata (canai)

  dan puri. Lazimnya hidangan ini dimakan bersama pilihan pencicah samada kuah dal, chutney kelapa atau kari ikan.

2. SARAPAN CINA

• Hidangan berasal dari negara China yang disesuaikan atau diubah

  suai tradisi masakan di bawah pengaruh budaya Malaysia.

• Warna, bau dan rasa adalah tiga aspek tradisional yang digunakan untuk

  memperincikan bentuk, rupa dan kandungan nutrien sajian sarapan Cina.

• Penggunaan gula dan garam pula adalah sangat minima dalam setiap hidangan,mereka menggunakan perisa dari bahannya sendiri. Contohnya penggunaan cukayang memberikan rasa asid, wain untuk rasa pahit, sos soya untuk rasa masin dan halia atau lada untuk ketajaman rasa.

• Penyajian makanan dimana makanan ditempatkan dikawasan umum yang boleh dikunjung dan dilihat oleh semua pelanggan.
  

• Pelanggan melayani diri sendiri untuk mendapatkan makanan yang diingini.

​BUFFET SARAPAN

Set ialah satu hidangan yang dipesan oleh pelanggan yang dihidangkan dalam

penyediaan panas atau sejuk. Set sarapan biasanya dikaitkan dengan set

hidangan yang mempunyai pilihan terhad dan harga yang tetap.

SET SARAPAN

KATEGORI HIDANGAN SARAPAN

Multiple Choice

APAKAH JENIS KATEGORI SARAPAN BERIKUT?

• SET SARAPAN PAGI

• BUFFET SARAPAN

Multiple Choice

APAKAH JENIS KATEGORI SARAPAN BERIKUT?

• SET SARAPAN PAGI

• BUFFET SARAPAN

UNTUK MENILAI PENGETAHUAN JENIS-JENIS SARAPAN TEMPATAN JOM KITA MAIN KUIZ