Perubahan Fisika dan Kimia

Perubahan Fisika dan Kimia

By FANELLIA ANGGREINI

Studi Kasus: Manajemen Kerusakan Produk di Toko "Maju Jaya"

Raka adalah seorang pengelola bagian fresh food dan barang pecah belah di Toko Maju Jaya. Dalam satu minggu terakhir, ia menemukan beberapa masalah pada stok barangnya:

1. Beberapa buah apel di rak pajangan mulai berubah warna menjadi kecokelatan dan mengeluarkan bau masam.
2. Sebuah cermin pajangan pecah karena tersenggol pelanggan.
3. Kaleng susu formula di gudang mengalami karatan karena kelembapan udara yang tinggi
4. Es batu untuk mendinginkan ikan di area seafood mencair seluruhnya karena mesin pendingin sempat mati
5. Parfum sampel di meja kosmetik habis menguap karena tutupnya sering dibiarkan terbuka.

Sebagai calon tenaga pemasaran, Raka harus mengidentifikasi mana kerusakan yang masih bisa ditangani secara fisik dan mana yang sudah merusak komposisi zat produk (kimia) agar bisa menentukan prosedur klaim ke supplier atau pemusnahan barang.

---

Mari uji pemahaman Anda mengenai perubahan fisik dan kimia berdasarkan konteks pemasaran di atas!

Multiple Choice

Berdasarkan studi kasus, manakah kejadian yang termasuk perubahan fisik pada barang dagangan?

• Kayu rak pajangan yang mulai melapuk karena rayap.

• Apel yang berubah menjadi kecokelatan dan berbau masam.

• Kaleng susu yang mengalami perkaratan di gudang.

• Cermin pajangan yang pecah menjadi kepingan kecil.

Multiple Choice

Mengapa peristiwa mencairnya es batu pada area seafood disebut perubahan fisika?

• Karena molekul air tetap sama, hanya wujudnya yang berubah dari padat ke cair.

• Karena es batu tidak dapat dibekukan kembali.

• Karena es batu berubah menjadi zat yang benar-benar baru.

• Karena suhu di sekitar es batu tetap stabil.

Multiple Choice

Parfum sampel yang menguap karena tutupnya terbuka merupakan contoh perubahan...

• Fisika, karena hanya terjadi perubahan wujud dari cair ke gas.

• Biologi, karena dibantu oleh suhu ruangan.

• Kimia, karena cairan parfum habis dan tidak bersisa.

• Kimia, karena bau parfum menyebar ke seluruh ruangan.

Multiple Choice

Dalam konteks gudang pemasaran, perkaratan pada kaleng kemasan sangat dihindari. Perkaratan merupakan perubahan kimia karena...

• Prosesnya dapat dibalikkan dengan cara diamplas saja.

• Kaleng menjadi lebih ringan setelah berkarat.

• Hanya terjadi perubahan warna pada permukaan kaleng.

• Logam besi bereaksi dengan oksigen dan air membentuk zat baru (karat).

Multiple Choice

Seorang staf pemasaran mencampur sirup dengan air untuk demo produk minuman. Peristiwa ini termasuk...

• Perubahan kimia, karena rasa air menjadi manis.

• Perubahan fisika, karena sirup hanya tersebar merata dalam air tanpa membentuk zat baru.

• Perubahan biologi, karena sirup berasal dari tebu.

• Perubahan kimia, karena warna air berubah mengikuti warna sirup.

Multiple Choice

Buah apel yang membusuk (berwarna cokelat) di rak pajangan merupakan perubahan kimia. Apa ciri utama yang menunjukkan hal tersebut?

• Terbentuknya bau busuk dan perubahan warna akibat reaksi enzimatis.

• Tekstur apel tetap keras.

• Apel menjadi lebih dingin saat disentuh.

• Ukurannya menjadi lebih kecil.

Multiple Choice

Kertas label harga yang dipotong menggunakan gunting merupakan contoh perubahan fisika. Mengapa demikian?

• Karena berat kertas menjadi bertambah.

• Karena kertas tidak dapat disambung lagi.

• Karena gunting terbuat dari logam besi.

• Karena hanya bentuk dan ukuran kertas yang berubah, komposisi zatnya tetap.

Multiple Choice

Jika seorang pramuniaga membakar sampah kardus di belakang toko, perubahan apa yang terjadi?

• Perubahan kimia karena dihasilkan zat baru berupa abu, asap, dan gas karbondioksida.

• Perubahan biologi karena kardus berasal dari pohon.

• Perubahan fisika karena terjadi pelepasan panas.

• Perubahan fisika karena kardus berubah jadi abu.

Multiple Choice

Manakah di antara tindakan berikut yang bertujuan untuk memperlambat perubahan kimia pada produk makanan?

• Menyimpan produk susu di dalam lemari pendingin (chiller).

• Memotong daging menjadi bagian-bagian kecil.

• Menaruh buah dalam wadah plastik transparan.

• Menyusun kaleng minuman secara vertikal.

Multiple Choice

Lilin aroma terapi yang dinyalakan di toko kosmetik mengalami dua perubahan sekaligus. Bagian lilin yang meleleh menjadi cair adalah perubahan...

• Biologi, karena aromanya berasal dari bunga.

• Kimia, karena menghasilkan cahaya.

• Fisika, karena hanya berubah wujud dan bisa membeku lagi.

• Kimia, karena lilin menjadi panas.