Pembahasan Soal Pojok Literasi TP-3 - Kol Ungu

​Pembahasan Soal
Pojok Literasi
Tujuan Pembelajaran-3

By Ratna Sari

​"Kol Ungu sebagai Indikator Asam–Basa Alami Ramah Lingkungan"

BENAR

Pigmen antosianin pada kol ungu dapat berubah warna ketika pH larutan berubah.

Pertanyaan-1 :

Jawaban:

Penjelasan:

Pigmen antosianin pada kol ungu bersifat peka terhadap perubahan pH. Pada suasana asam antosianin berwarna merah, pada suasana netral berwarna ungu, dan pada suasana basa berubah menjadi biru hingga hijau karena terjadi perubahan struktur molekul antosianin.

SALAH

Kol ungu mengandung pigmen klorofil yang berfungsi sebagai indikator asam–basa.

Pertanyaan-2 :

Jawaban:

Penjelasan:

Kol ungu memang mengandung klorofil, tetapi pigmen yang berfungsi sebagai indikator asam–basa adalah antosianin, bukan klorofil. Antosianin memiliki sifat peka terhadap perubahan pH sehingga dapat digunakan sebagai indikator alami.

BENAR

Pada larutan netral, ekstrak kol ungu umumnya berwarna ungu sehingga dapat digunakan sebagai acuan untuk membedakan larutan netral dari larutan asam atau basa.

Pertanyaan-3 :

Jawaban:

Penjelasan:

Pada pH netral (sekitar pH 7), ekstrak kol ungu umumnya berwarna ungu. Warna ini dapat dijadikan acuan untuk membedakan larutan netral dengan larutan asam yang cenderung merah atau larutan basa yang cenderung biru hingga hijau.

SALAH

Perubahan warna kol ungu terjadi karena suhu larutan meningkat, bukan karena perubahan pH.

Pertanyaan-4 :

Jawaban:

Penjelasan:

Perubahan warna utama pada ekstrak kol ungu terjadi karena perubahan pH, bukan karena kenaikan suhu. Walaupun suhu tinggi dapat memengaruhi kestabilan antosianin, perubahan warna sebagai indikator asam–basa disebabkan oleh perubahan struktur antosianin akibat perubahan konsentrasi ion H⁺.

SALAH

Seorang siswa menggunakan ekstrak kol ungu untuk menguji air limbah. Jika warna indikator berubah dari ungu menjadi hijau, dapat disimpulkan bahwa air limbah tersebut bersifat asam.

Pertanyaan-5 :

Jawaban:

Penjelasan:

Jika ekstrak kol ungu berubah warna dari ungu menjadi hijau, hal tersebut menunjukkan bahwa larutan bersifat basa, bukan asam. Warna hijau muncul karena antosianin mengalami perubahan struktur pada kondisi pH yang lebih tinggi.