Platillos regionales de México

El origen de las tortas ahogadas las podemos atribuir a:

• Mexicali
• Xalapa
• Guadalajara
• Jiquilpan

Los escamoles son larvas de una especie de hormiga llamada Liometopum aniculatum se consumen en este estado entre otros

• Sonora
• Tlaxcala
• Michoacán
• Chiapas

La "Atapakua" es una salsa parecida al mole, se utiliza para condimentar carne y/o hongos, es originaria de  

• Michoacán
• Guanajuato
• Sinaloa
• Nayarit

Las tlayudas son tortillas de 40 cm de diámetro preparadas con queso, tasajo, lechuga y salsa de molcajete entre otros ingredientes, este platillo lo podemos degustar en:

• Quintana Roo
• Campeche
• Chiapas
• Oaxaca

El zacahuil es un tamal de gran tamaño, puede ser de un metro o más, se elabora a base de masa de maíz, 3 tipos de chiles, cebolla asada, ajo, manteca, y guajolote, este Platillo es originario de 

• Durango
• San Luis Potosí
• Hidalgo
• Guerrero

Los jumiles son insectos conocidos como chinches de campo, se usan en este estado para hacer una rica salsa o para acompañar diversos platillos

• Durango
• Baja California
• Guerrero
• Tabasco

Los chiles en Nogada se preparan con chile poblano relleno de un guisado de picadillo y frutas, cubierto con crema de nuez, perejil y granada, con lo cual se simbolizan los tres colores de la bandera de México. Este platillo es originario del estado de:

• Aguascalientes
• Puebla
• México
• Tlaxcala

El Pozol es una bebida probiótica a base de cacao y maíz que se consume entre otros estados en:

• Guerrero
• Tlaxcala
• Yucatán
• Tabasco

El chilorio es un platillo típico de: 

• Nuevo León
• Tamaulipas
• Sinaloa
• Sonora

La olla podrida es un platillo consumido en esta ciudad de Michoacán

• Lázaro Cardenas
• Huetamo
• Los reyes
• Ario de Rosales