國小自然5下ch4-2食品保存

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

在糕餅盒中放入脫氧劑,主要是應用什麼原理來保存食品?

維持低溫

保持高溫

隔絕水分

隔絕空氣

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

下列哪一個不是保存食物的好方法?

將食物做真空包裝處理

將食物脫水乾燥

將食物放在溫暖潮溼處

將食物放入冰箱

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

想讓剛從菜市場買回來的肉類保存久一點,可以利用下列哪一種食品來進行醃漬呢?

牛奶

黑胡椒粒

麵粉

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

梅雨季節時,鞋櫃中的皮鞋比較容易發霉,這是因為

皮鞋接觸到較多的冷空氣

皮鞋接觸到較多的暖空氣

空氣中的氧氣增加

空氣中的水分增加

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

從青黴菌提煉出來的青黴素,有什麼用途?

幫助食品發酵

抑制細菌生長

分解生物屍體

使土壤肥沃

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

黴菌是下列哪一種生物?

微生物

巨生物

謎生物

奈米生物

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

利用哪一種黴菌可以釀造醬油?

黑黴菌

米麴菌

放射毛黴

青黴菌

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