Main course production

Di antara berikut yang manakah alatan butchery?

• Chiller
• Food Prosesser
• Deboning knife
• Food Mixer

Apakah nama bahagaian ayam ini?

• wings
• thigh
• drumstick
• breath

 Suhu selamat untuk penyimpanan daging segar ialah -15^oC

• Betul
• Salah

Bahagian dalam lembu adalah seperti berikut kecuali

• Kidney
• Liver
• Perut
• Round

Yang manakah BUKAN merupakan peralatan memproses bahan butchery

• Butcher Steel
• Mesin pengisar daging
• Food Slicer
• Food Processor

Menu dibawah merupakan menu hidangan kaum cina kecuali

• bak kut teh
• mee kungfu
• dim sum
• yong tau foo

Di antara berikut yang manakah bukan diet vegetarian

• Diet Vegetarian lacto-oso
• Diet Vegetarian lacto-ovo
• Diet Vegetarian lacto
• Diet Vegetarian

Diet Vegetarian memberi tumpuan kepada tanaman dan ternakan untuk dimakan

• Betul
• Salah

Hidangan ini merupakan hidangan yang berasaskan ikan. Jenis potongan ikan yang digunakan bagi menghasilkan hidangan ini ialah

• Stick
• Fillet
• Cutlet
• Dressed

Pisau yang digunakan untuk membelah tulang dan memotong bahagian yang keras ialah

• Straight Debone knife
• Oyster Knife
• Chopper Knife
• Butcher Steel