食物腐壞與保存1-康軒

麵包放在桌上好幾天，出現黑黑、綠綠的毛狀斑點，表示麵包產生很多益菌，比較營養美味。

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鮮奶開封後放在桌上，隔天就結塊、變酸，表示裡面有大量微生物繁殖造成鮮奶腐壞了。

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所有的微生物對人類都只有害處，沒有任何益處。

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黴菌生長時需要水、空氣和適當的溫度。

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生活中，製作饅頭和麵包時使用的酵母菌，屬於微生物的一種。

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金黴素眼藥膏和抗生素盤尼西林，都是由特定的黴菌中提煉出來的。

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蜜餞或鹹魚等食品是利用糖或食鹽來醃漬，達到延長食品保存期限的目的。

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長在麵包或柳橙上的黴菌，雖然顏色不同，都是屬於同一種青黴菌。

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進行「水分對黴菌生長的影響」實驗，將土司放進夾鏈袋中的目的，是為了減少外界其他因素的干擾。

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黴菌的孢子囊和孢子非常微小，必須透過高倍放大鏡或顯微鏡來進行觀察。

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