食物腐壞與保存2-3

有些食品的包裝裡有乾燥劑，主要用來吸收包裝中的水分，達到延長保存期限的目的。

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糖和食鹽都是可以食用的調味品，所以多吃加入大量糖或食鹽的醃漬食品對身體無害。

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放在桌上的土司，只要不用手去摸它，就不會發黴。

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鮮奶只要沒有開封就可以長久保鮮，不須放入冰箱裡。

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購買食品之前，要先看清楚食品是否超過保存期限。

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收藏在衣櫃的皮包發黴了，表示衣櫃中的溫度低而且很乾燥。

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黴菌的菌絲會長出假根，假根會伸入食物裡分解並吸收養分。

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進行「水分對黴菌生長的影響」實驗，可以證明沒滴水的土司絕對不會發黴。

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黴菌等微生物喜歡溫暖潮溼的環境，所以環境溫度越高越好，像是高溫煮沸的熱湯中，微生物生長繁殖速度更快速。

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把食物放在冰箱裡，利用冰箱的低溫抑制微生物生長，就可以延長保存期限。

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